制作方法
原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
做法：
1、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4、开锅后，慢炖30分钟左右即可。
如果您想要知道这其中的营养价值或者口感，可以随便去一家我们的加盟店，我们的加盟店是非常多的，这都是因为现在的餐饮行业中发展的趋势，大锅台是占据市场重要份额。
农家大锅台，大锅台设备厂分享清蒸鸡汤的做法：
烹饪是一门艺术，同样的食物经过不同的处理方法，就能体现出不同美味的食物。同时人们不仅追求食物的美味，同时也追求健康的饮食方式，而且采用大锅台进行烹饪食物，就秉承了传统的烹饪手段。大锅台加盟商制作的地锅鸡、柴火鸡十分美味，今天主要给大家介绍一下清炖鸡汤的做法。通过对比，大家不难看出，不同鸡的品质也是有所不同的，同时表现出的产品特性也有所不同，因此我们在享受鸡肉的美味的同时，也要事先了解鸡肉的营养***，这样不仅美味，而且营养价值能够充分体现。
1、买来的鸡先处理一下，宰杀、去毛、放血。
2、开膛破肚，去除内脏，斩成小块。3、烧点水，不用烧开，水烧热就可以，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，放点盐，再炖一会就好，盐要后放，否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。虽然小编觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦。
6、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了。
当然是用大锅台加柴火的模式炖鸡汤更是美味，鸡汤适合小火慢炖，这样鸡肉、鸡皮中的营养物质才会释放出来，香味才会更加诱人。
鑫火旺公司多年来一直从事于炉具的生产，经通过种大锅台，大灶台的研发生产，技术成熟，经验丰富，并且依据市场发展趋势，用户需求，研制出多种不同类型的大锅台设备及大灶台，深受广大用户的喜爱。由鑫火旺大锅台设备有限公司生产的大灶台有哪些特点的，下面就来简单的介绍一下。那么怎样才能使铁锅补铁的效果更好呢，首先食物中酸度越高，和铁锅接触时间越长，进入食物中的铁就会越多，比如番茄、或者用醋炒菜。
一，大灶台采用内吸式设计，改善就餐环境，同时也节省了安装***式抽烟机的费用，降低***成本，正式意义上实现小成本***。
第二，大灶台的桌面采用大理石与橡木拼接的形式，不仅看上去不美观大气，上档次，同时在清理方面也非常的方便简单。
第三，大灶台采用推拉式火门设计，使得大灶台的整体设计更加美观，使用方面也非常的简单方便。
第四，大灶台采用抽拉式烟灰盆，避免了烟灰的污染，也减轻了清理工作的难度，更加干净卫生。
第五，大灶台所配套使用的锅盖是纯桐木锅盖，并经过手工打磨，表面非常光滑，不伤心，除此之外，锅盖采用工字形紧固设置，经久耐用，同时锅盖的手柄的设计采用***工程学，使用更方便。
第六，大灶台的外围采用砖块喷涂的效果，更具乡村味道。
