经过一个冬天的休眠，荠菜在春天发芽，味道很好。我记得我年轻的时候，每年春天我们都会在旷野里挖野菜，摘谷物笛子。谷笛是一种茅草嫩芯，呈圆锥形。拔出来后，它可以直接吃嫩的部分。它略带甜味的味道深受孩子们的喜爱。春季常见的野菜有荠菜、面条、苦菜、***等。采摘的野生蔬菜，如荠菜，可以放入馅料或在汤里煮。将面条洗净，用玉米粉包裹，干燥，蒸，然后与蒜泥混合。苦菜和***可以洗净，直接蘸酱食用，清火。拔掉野菜的那一天是快乐的。孩子们可以在荒野中跑来跑去，开怀大笑，呼吸着带有青草味道的新鲜空气。有时可以在野花上看到蜜蜂和蝴蝶。温暖的阳光晒得很舒服。今天的城市到处都是高层建筑。长途跋涉去采摘野菜已经成为一种奢侈。今天的孩子也很穷。我们童年的快乐远离他们。
荠菜饺子
荠菜是一种美味的野生蔬菜。春天，当你去田野，在温暖的风中生长时，你挖出几条又肥又嫩的荠菜，洗干净包饺子。它们美味可口。
[配料]:400克猪肉馅，500克荠菜，800克面粉，一大块生姜，1/2茶匙花椒，1.5茶匙精盐，3茶匙酱油
工艺:将姜和胡椒一起放入锅中，倒入清水中，煮沸，冷却。将生姜和胡椒水煮沸，倒入胡椒和生姜，倒入肉馅，搅拌。加入酱油，加入少许食用油和精盐，搅拌均匀，冷藏约1小时。用清水洗净荠菜，取出剁碎。加入肉末，加入适量精盐和调味料，搅拌均匀，品尝一下，就可以包饺子了。
目前生产上使用的栽培品种主要有两种，即带叶荠菜和带叶荠菜。经过试验，荠菜(又称荠菜)适合温室栽培。该品种叶大而厚，浅绿，有羽状深裂纹，基叶一般饱满，叶光滑或稍有绒毛，香气浓郁，品质优良，外观好，深受深圳、香港、***等地区消费者的喜爱。该品种气候寒冷，适应性广，生长快，产量高。荠菜对土壤没有严格要求，但在肥沃疏松的粘壤土上生长较好。因为荠菜种子很小，当它们接触到肥料时很容易影响发芽，所以在种植前要进行良好的土壤准备。整地时，每平方米施用2000-3000公斤完全分解的细猪粪或人粪肥，一般不使用化肥作为基肥。首先，用耙子深耙细耙2-3次，整平后，做成10-15厘米高、100-120厘米宽的小垄。温室栽培很容易管理，而且山脊大多是南北向的。