二、生物发酵法
由于化学合成法工业酒精有含杂质较多等毛病，其应用受到限度，因此发酵法工业酒精仍占据重要地位，尤其是随着石油储量的锐减，发酵法工业酒精工艺将要要日趋重要。发酵法工业酒精的原料可能是淀粉质原料、蜜糖原料、纤维素原料、野活泼物跟亚***造纸废液。
我国工业酒精年产量为400多万吨，仅次于巴西，美国，列世界第3位。其中发酵法工业酒精占优势，80%左右的工业酒精用淀粉质原料生产，约10%的工业酒精用废糖蜜生产，以亚***盐纸浆废液等纤维原料生产的工业酒精约占2%左右，合成工业酒精占工业酒精总产量的3.5%左右。
一、工业酒精对身体的危害
由木柴干馏而成，故俗称“”、“”。现在是由***和氢气大量人工合成。
吸入大量蒸气或饮用液体后，均可使人。进入体内，经醇脱氢酶及甲醛脱氢酶等的作用，先氧化成甲醛，继而成为甲酸。甲酸可导致酸；甲醛则对细胞具有特殊的毒性作用，使其退行性变性，甚至使视***萎缩。
有轻重之分：轻者头晕、、嗜睡、手震颤和视物模糊等；重者视力剧烈减退，或突然失明，有的还会惊厥、谵妄、、昏迷，后因呼吸和循环衰竭而。所以，工业酒精千万不能饮用。
工业酒精对***的危害是极大的，常人是不会使用工业酒精的，但是社会中有些弱势群体，对酒精并没有分辨能力，因此会把工业酒精当面食用酒精来用，也有不法的商贩使用工业酒精兑酒，所以在无形中给人们带来的伤害，其危害是极其严重的，建议大家在购买酒的时候选择正规的厂家，不要随意食用含有酒精类的食物。
工业酒精的应用范围：
工业酒精可用于印刷、电子、五金、香料、化工合成、合成等方面。可用作清洗剂、溶剂。
工业酒精的使用注意事项：
1、工业酒精即工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。
2、工业酒精主要有合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产，合成的一般成本低，含量高，所以价格便宜；酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%，含量低于0.01%，价格比较贵。工业酒精的纯度一般为95%和99%。