酒店餐饮厨房通风排烟工程
通常酒店或者餐厅的厨房都会需求安装通风排烟工程，厨房是一个油烟非常重的地方，这些油烟严重地影响着工作人员的身体健康。而厨房通风工程的目的就是把厨房的油烟排出去，换些清新的空气到室内。
厨房通风工程设计原则：
厨房操作间不适合采用带回风的空调系统，包括分体空调、商用一拖多空调、风机盘管、带回风的全空气空调系统。直通大气的进、出风口必须装设防护网或采取其他安全设施，并应设防雨措施。所有这些空调系统空调效果会受厨房油烟的影响，随着时间的推移，空调效果逐渐下降，***终无法起到空调的作用。一般，如果厨房操作间需要采用空调系统，可以采用全新风空调系统，否则，可以采用送风排风（油烟）系统。
厨房通风工程的排油烟系统水平管段尽量短，并按一定坡度坡向排烟罩；排烟道内风速保持在8m/s以上。排烟系统采取这些措施，是为了减少油烟中油滴在风道内附着的可能行，避免长时间运行后，风道集聚大量油污，造成排烟效果下降。
厨房排烟的清洁解决是饮食业的重中之重，厨房排烟是户外排污相对密度很高的一种，随之國家增加对生态环境保护的整治幅度，有关部门刚开始高度重视起厨房排烟的排污和清洁，许多为安裝油烟净化器的或是安裝后并未超过***行业标准的餐馆刚开始停产整顿，看得见餐厅厨房油烟净化器是饮食业必不可少的。2）当火灾报警后，应启动有关部位的送风口、送风机，启动的送风口、送风机应与设计和规范要求一致，其状态信号能反馈到消防控制室。
厨房油烟的环境污染来源于关键有两层面；一要以煤、液化气、液化石由气常见炊火中释放出来的1氧化碳、2氧化碳、2氧化硫、氮氧化合物等***物质；二是烹制菜式时造成的厨房油烟。排烟管道采用不燃材料制作，厚度按高压系统要求，并应采取隔热防火措施或与可燃物保持不小于150mm的距离。如今人们常常用的油烟机尽管能将餐厅厨房中的绝大多数厨房油烟排出来，可是它却没法对餐厅厨房中造成的厨房油烟开展清洁解决更没法处理厨房油烟对自然环境的环境污染。
防排烟系统是防烟系统和排烟系统的总称。2．风管的安装与检测1）风管接口的连接应严密、牢固，垫片厚度不应小于3mm，不应凸入管内和法兰外。雪洗暖通夹唐老师微星抠抠213加00都54，卯815数字一连，防烟系统采用机械加压送风方式或自然通风方式，暖通设计交流或需要资料的可加抠群799加255都155数字一连，防止烟气进入疏散通道的系统；排烟系统采用机械排烟方式或自然通风方式，将烟气排至建筑物外的系统。
机械防排烟系统，都是由送排风管道、管井、防火阀、门开关设备、送、排风机等设备组成。排烟风机与加压送风机的不同在于：排烟风机应保证在280℃的环境条件下能连续工作不少于30min。通常设置在防烟楼梯间及前室（安全性较高的安全出口）、消防电梯前室（灭火救援通道）、避难层（建筑内的安全区域，超过100米的公共建筑才有）。机械排烟系统的排烟量与防烟分区有着直接的关系。
