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寻找***的食材配送公司还是自营进行采购改如何选择呢?
可以根据几个方面来考虑问题:
1、便利性:从便利性来看,选择***的食材配送肯定是要更有优势的,食材采购有很多品类,价格每天都需要变更,选择食材配送商,不仅账单可以清晰明了,而且可选择一定的账期,周期性结账,对于企业食堂财务人手不足的情况下更是方便。
2、价格:价格上,肯定是自己采购的食材更加便宜,但是还要考虑到隐形的成本。主要包括以下几个方面:
(1)优l秀采购员的工资费用,(2)食材的运输成本,(3)食材是否安全,如果需要检测,还需要检测设备和检测人员,价格优势根据企业食堂自己的成本来算;
3、质量:单从质量上来看,自己采购食材可能没有***的食材配送公司有保障,当然如果有一个有经验的采购员既保证质量又压***格也是不错的的选择。广州蔬菜食材配送
4、业食堂大小:小食堂来说,因为人手和资金都不是很充分,利用账期和配送的便利性,可以降低人工成本,提高资金周转率;大型食堂可以考虑自己采购价格上,肯定是量大价优。广州蔬菜食材配送
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康峰提醒您蔬菜该如何包装
包装材料主要是塑料薄膜。实行商品包装可防止水分蒸发,保持蔬菜鲜嫩、美观,提高商品质量,便于消费者携带。蔬菜商品包装一般应遵循以下几点:
一是蔬菜质量好,重量准确;
二是尽可能使顾客能看清包装内部蔬菜的新鲜或鲜嫩程度;
三是避免使用有色包装来混淆蔬菜本身的色泽;四是对一些稀有蔬菜应有营养价值和食用方法的说明。塑料薄膜包装一般透气性差,应打一些小孔,使内外气体交换,减少蔬菜腐烂。
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康峰餐饮教你如何保障鸡蛋质量
1、采购回来的鸡蛋入库前,先利用醋液对鸡蛋表面进行清洗。?广州蔬菜食材配送
2、对仓库进行消毒,保证仓库的干净、卫生。?
3、仓库每天通风10小时以上,保证蛋壳无霉点现象。?
4、利用控温设备,将仓库温度控制长期控制在5℃~6℃,保证鸡蛋品质无异常,不会出现发黑发臭现象。?
5、利用臭氧定期对鸡蛋进行消毒。广州蔬菜食材配送