温度对桂花苗的影响还是非常大的，桂花的生长，休眠和开花都与温度有关。
桂花的休眠期***理想的温度是5-8摄氏度，红桂花苗，这样的温度可以使桂花进入休眠期而安全的过冬。如果温度再稍微高一点，可能会造成桂花树苗提前抽芽。
桂花树苗生长期的温度宜在25～30℃为宜，天暖遇旱风或不稳定的气温反而容易受害
桂花花期正是仲秋天高气爽时节，气温在15～2℃***为适宜，低于这个温度开花缓慢，香味减退；高于这个温度，浙江桂花苗，开花速度加快，减短了观赏期。
桂花喜温暖，抗逆性强，既耐高温，也较耐寒。因此在中国秦岭、淮河以南的地区均可露地越冬。桂花较喜阳光，亦能耐阴，在全光照下其枝叶生长茂盛，开花繁密，桂花苗圃，在阴处生长枝叶稀疏、花稀少。若在北方室内盆栽尤需注意有充足光照，以利于生长和花芽的形成。桂花性好湿润，切忌积水，但也有一定的耐干旱能力。桂花对土壤的要求不太严，除碱性土和低洼地或过于粘重、排水不畅的土壤外，一般均可生长，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂质壤土***为适宜。桂花对、、等***气体都有一定的抗性，还有较强的吸滞粉尘的能力，常被用于城市及工矿区。
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