豫远蛋业(图)_三门峡皮蛋类型多种_皮蛋

皮蛋苦瓜粥

材料大米，皮蛋，苦瓜　，枸杞，冰糖做法1.大米淘净，清水浸半小时。

2.皮蛋去壳切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水待用。

3.大米放开水大火煮开，再用小火熬煮20分钟。

4.***后下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞搅拌均匀，小火煮3分钟就大功告成了。小诀窍分享5个煮粥小窍门: 1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处是熬起来节省时间，且搅动时还要顺一个方向转，熬出的粥酥，口感好。 2.开水煮粥比冷水煮粥更能节省时间。 3.先用大火煮开，再转文火(即小火)熬煮30分钟(时间随熬粥量的大小而变动)。 4.粥改小火后约10分钟，三门峡皮蛋类型多种，滴入少许色拉油，不仅粥会色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 5.底，料分开煮，郑州皮蛋制作方法，这样熬出来的粥清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了且又不窜味。

热锅，待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒

step44

随后放入青椒红尖椒一同翻炒，翻炒出香味即可

step55

***后放入事先准备好的***卤水和20ml的开水调味（按个人口味调配）

将配好的料汁均匀撒在盘子上

紧接着将红油淋上，许昌皮蛋制作座机，撒些葱花点缀

撒上一些爆香后的白芝麻，整道菜会更加香

一道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦，放入冰箱里冷冻一下，在酷夏中1风味更佳哦

开动

小诀窍

作为凉拌菜，用内酯豆腐是***的选择，因为其口感爽滑，皮蛋，皮蛋是不需要煮的，剥壳就可以吃，撒些芝麻能让这道菜的香味发挥到极1致，放些香油也能很大程度的提升香味，皮蛋搭配豆腐，经典组合百吃不腻。

香辣花生拌皮蛋豆腐

材料

材料：嫩豆腐一块，皮蛋两个，花生适量；

调料：味极鲜酱油一匙、糖少许、香醋一匙、辣椒油适量，洋葱碎少许。

做法

1.嫩豆腐切小块，加少许盐和开水烫10分钟后，滤去水备用；

2.皮蛋切小块放在豆腐上；

3.花生用小火少油炒香，晾凉后擀碎倒在豆腐上面；

4.取一小碗，加入所有调味料拌匀，浇在豆腐上面即可。