海鲜池的日常***和调节水质：1、用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘；2、水温控制在摄氏18度以内；3、水的深浅不超过2CM；4、尽量是找点干净砂把小海鲜埋在里面时间活得更长。5、注意不要用强光照射，或暴晒。6.混养学问，在介绍部分海鲜品种的活养水温、盐度（1公斤海水所含的盐数称为盐度）、禁忌等之前，先让我们看看酒店活养海鲜的需有之物有哪些？7、温度计——测量海鲜池的水温。8、海水浓度计（又称盐度计）——监测海鲜池含盐的浓度。9、恒温器——提供热气。10、氧气泵——为单个海鲜池制造氧气。11、循环水设备——使海鲜池里的水上下左右循环流动，并在流动中自然充氧。12、制冷设备——降低池内的水温。13、过滤网——过滤池水杂质。
整一组的海鲜池结构处理非常重要，若是地面建造海鲜池，要对原地面进行加固结构处理，防止出现不均衡沉降而导致海鲜池下沉；而若是在楼面建造鱼池，则应该找到结构主梁进行钢筋砼的基础稳定处理，防止楼板因鱼池超重受力而断裂。鱼池的中间钢筋砼板块厚度一般不能低于70mm，砖砌的池壁砂浆也必须饱满；海鲜池建造的防水工程也是一大***，防水材料应该选择高密度的***防水材料，施工工艺严格把关，少不能少于三层防水处理。
管是养虾还是养螃，都是要先养水，这是养殖过程管理的主要环节，是成功的关键。水环境的改变直接影响到虾的生长，在不良的海鲜池环境中，虾摄食量下降，影响生长，同时，不良的水质又可助长各种病菌大量繁殖，导致虾病，严重时会导致失败。因此，在养殖过程中，保持各种水质指标的相对稳定十分重要。
明虾：水温***低10℃，一般为12-16℃，盐度16-18％，***多可存活1-2天，单独喂养，由于虾类极易使水质变坏，所以每隔1天就要换一次水，如果发现池中有死虾，必须马上捞出。
梭子蟹：水温为10-15℃，不高于15℃，盐度16-20％，一般可存活2-3天，可与其他蟹类混养，切勿放进明虾的海鲜池。
