腐乳炖贡鹅
六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。
腐乳炖贡鹅的做法菜系及***：家常菜谱 肺调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：炖腐乳炖鹅的制作材料：主料：鹅肉100克
调料：腐乳（红）25克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,盐4克,味精2克,料酒20克,白砂糖5克,陈皮10克,胡椒粉1克,蚝油10克,香油5克,猪油（炼制）50克腐乳炖贡鹅的做法：1. 将鹅肉洗干净切块，放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分；
2. 分别将葱、姜、蒜切末；
3. 红腐乳放碗中搅拌碎，加入清水、料酒调匀成腐备用；
4. 将炒锅置于旺火上，加入猪油，烧至七成热时，放入葱末、姜末、蒜末、腐炒出香味；
5. 加入高汤（500克）烧沸，放入贡鹅肉块、料酒、精盐、白糖、味精、陈皮、胡椒粉、蚝油和清水500毫升搅拌均匀；
6. 烧沸后撇净浮沫，改用中小火炖至贡鹅肉熟软入味，用旺火收浓汤汁，淋入香油出锅即可。
香菇炖贡鹅肉?
香菇炖贡鹅肉
食材明细主料贡鹅肉500克香菇50克娜味红枣四星2颗辅料酱油适量料酒适量生姜适量盐适量葱适量清淡口味炖工艺半小时耗时普通难度香菇炖贡鹅肉的做法步骤 1准备食材，姜，葱，娜味红枣，香菇 2贡鹅肉飞水 3用凉水冲掉血丝 4炒锅放入茶油，加热，姜，葱头爆炒20秒 5鹅肉倒下去爆炒2分钟，加入少许酱油，料酒 6加入清水1/3满 7滚开20分钟加入娜味红枣 8加入泡好洗净的香菇 9大火在烧10分钟 10出锅 11想要更美观更有食欲撒点葱，上桌！
香麻贡鹅脯
3、香麻贡鹅脯
原料：净贡鹅肉400克，白芝麻50克，鸡蛋1个。调料：生姜5片，葱3段，绍酒、干淀粉各0.5汤匙，精盐2.5茶匙，花生油1000克。
做法：
1.将贡鹅肉片成长约4cm、宽3cm的肉脯，横直刻上井字纹，用姜片、葱段，精盐腌好。
2.煎炸前将腌好的贡鹅脯去掉姜片、葱段，加入鸡蛋、干淀粉拌匀，然后每件鹅脯沾上白芝麻。
3.炒锅内放入花生油搪锅后，把油倒入油缸，再将贡鹅脯逐片排放在锅中，用中火煎至金***，边煎边加油，两面煎熟后倒漏勺中沥去油，装盘排好即成。
