台湾粽子的制作流程
[制作流程]
(1)长糯米洗净后泡半小时沥干备用。
(2)起油锅，将红葱头爆香，加入虾米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入调味料及2～3杯水卤20分钟。
(3)将卤好的五花肉、香菇及栗子挑出备用，利用剩余的卤汁将米炒至半熟。
(4)取用2片粽叶背对背重叠，再对折成三角杓状，放入1杓米，加上五花肉、香菇、咸鸭蛋黄，再盖上1杓米包成三角锥状，用棉绳绑好后，放入蒸锅中蒸1.5小时至2小时，蒸熟为止。
多吃豆类粽子少吃肉类粽子
如果是在自己家包礼品粽子代加工或能够选择粽子的材料，建议以杂豆类礼品粽子代加工为佳，如在粽子材料中添加杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。肉粽由于含有的油、盐多，对***健康不利，不建议多吃肉粽，但如果肉粽能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，那么营养价值和健康指数都能更高一些。东莞市永丰源食品有限公司欢迎大家前来咨询。
隆林黑粽子
隆林黑礼品粽子代加工，是产自广西隆林地区的一种黑色的粽子，相传在古夜郎国时期，该国的国君患了“厌食的症”而头昏目眩、四肢乏力。一位神医前来为国君治的病，用云贵高原盛产板栗、绿豆、胡椒、黑糯米、芝麻秆灰、猪肉等药的物相拌，并用具有“通经活的络”作用的粽粑叶包成礼品粽子代加工，煮熟后献给国王。国王食用后胃口大开，不久，即肌骨强壮，百病俱消。于是，此***隆林黑粽子的历史故事便世代流传下来，成为家家户户节庆时制作的传统小吃。
