水晶粽子的做法
?吃粽子也是有很多讲究的
原料：绿西米适量、紫薯适量、粽叶适量、白糖适量、食用油适量做法：1、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂;2、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟;3、将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅;4、将紫薯馅捏成一个个小团状;5、绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡;6、取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起，卷成漏斗状，装入少量绿西米，放入一粒紫薯馅团，再盖上一层绿西米，用勺子压实。
?吃粽子也是有很多讲究的
粽子厂家由糯米制成，油性、黏性较大，过量进食会引起消化的不良，并由此产生胃酸分泌增多，导致腹胀、腹疼、腹泻等。粽子的馅料也都先用油炒过，含有大量脂肪、胆固醇。食用后会 增加血液黏稠度，加重的心脏负担并导致缺血，诱发心的绞痛和心肌的梗死。高血的脂、动脉的硬化、高的血压、冠心的病患者宜尽量少吃。粽子蒸熟或煮熟后，性温滞气，并释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，加重胃肠负担，故患有胃的***、十二指肠***的患者要禁食或少食。老年人、儿童及消化功能较弱者更应慎食。患有糖尿的病、胆结的石、消化的性***等慢性***以及肠胃消化功能较差的人不宜多吃，以免引起肠胃不适，出现肚腹胀闷等症状。
大家知道粽子厂家好吃，那么知道粽子是怎么做的吗，粽子里面为什么要放碱水呢，碱水又是什么东西呢，今天就一起来看看吧！
放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子厂家的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。不过，糯米先浸泡一段时间，浸泡时间长一些也能起到上述作用。所以，如果不是做碱水粽，只是为了缩短时间，没必要这么做。当然，由于糯米粽材料偏酸，放入碱性食材能保持粽子的味道更加鲜。
