果蔬在入库前要进行挑选和整理
重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：果蔬在入保鲜冷库前要进行挑选和整理。
a.挑选工作要仔细的逐个进行；
其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质是微生物生活的良好培养基。
微生物***果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。
b.不同成熟度的果蔬也不宜混在一起贮藏在同一保鲜冷库中；
因为较成熟的果蔬再经过一段时间保藏后会形成过熟现象，其特点是果体变软并即将开始腐烂。有些果蔬经过挑选后质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹，并装箱或装筐。
c.包裹果蔬用的纸不要过硬或过薄；
是要用经过对果蔬无任何不良作用的化学***处理过的纸包裹果蔬。有柄的水果在装箱、筐时要特别注意勿将果柄压在周围的果体上，以免把别的水果果皮碰破。在整个挑选整理过程中都要特别注意轻拿轻放，以防止因工作不慎而使果体受伤。
保鲜冷库的安装以及选型
重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：保鲜冷库的安装以及选型。
根据需要，存放物品所需要的温度一般情况下，保鲜冷库为 5℃～-5℃；冷藏冷冻冷库为0℃～-18℃；而低温冷冻库在-18℃～-30℃；超低温冷库或者是速冻库-30℃以下。保鲜冷库的冷凝机组应避免安装在高温环境，在室外安装时应加设遮阳蓬以避免淋雨或阳光直射。气调库在冷库中技术含量相对较高，但是不用质疑它的保鲜效果也是非常棒的。
保鲜冷库设计安装时，应该根据进货量出货量及存储产品的多少，确定冷库的大小及尺寸，并在提供冷库方案时确定冷库门的尺寸及方向，是否要开小窗、哪一种门等都要确定。
还有就是保鲜冷库的制冷机的选型，是水冷还是风冷，品牌上也要有选择。部分好的制冷机品牌优点是在断电后延长温度散掉的时间，这样也就起到节能省电的效果。这类机组的应用也较广泛，可适用于水果蔬菜保鲜冷库、冷饮冷库、肉类冷库、海鲜冷库等。
我们为客户提供肉类、食品、水产、蔬菜、水果、种子、花卉、茶叶、医1药、电子、生物等行业的前期预冷、气调保鲜、冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和冷藏销售环节的技术服务。
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果蔬保鲜冷库高度要多少
重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：果蔬保鲜冷库高度要多少？
需要注意的是，冷库占地大不代表高度也要高。冷库设备长期不用时，应截断保鲜冷库的总电源，并确保冷库设备不受潮、不被灰埃等其它物质污染。果蔬保鲜冷库的高度选择不当，容易给冷库***、库房降温、使用管理等带来不良影响。冷库的高度应根据实际需要、容货量、装货方式等内容来决定，选择一个既有利于日常使用，也有利于库房降温均匀和***运营的高度。
比如，冷库的高度通常在2至6米内，若果蔬采用堆垛的方式入库贮藏，由于堆垛太高会压坏下层货物并且不利于果蔬降温，冷库高度建议不超过3米；若果蔬使用坚固的木箱装货，企业就可以根据实际需要适当增加库房的高度，提高冷库容货能力和空间利用率。
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