炭烧的食物因为经过炭灰烟薰过,味道会重些,当然毒性也大了。烧炉烤出来的食物,没有炭烟薰过,味道会浅一些,但是卫生一些。肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生***突变物质。我们研究的新型无烟烧烤设备的特点是：1、产品的研发生产销售遵循市场化、标准化。并且在烧烤中，还有一些致***物质可以通过皮肤、呼吸道、消化道等进到***内然后诱发病变。
无烟烧烤炉是一种热源直接作用于食物的直烧式烧烤，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润。也是没有油质煎、炸的过程，食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。无烟烧烤炉没有燃烧的化学排放，电是清洁的热源，电作为热源没有化学排放。无烟净化烧烤车油烟去除率达91%以上，洁净的空气经排出口达标排放。无烟烧烤炉是一种比较健康的饮食方式。无烟烧烤干净些，方便些，碳烤的好吃些，但对身体不好，而且烟大。
无烟烧烤车使用过程中油烟的去向
无烟烧烤车的出现，改善了过去烧烤时出现大量油烟的现象，更加安全卫生，那么烧烤时的那部分油烟去哪了呢？下面我们就来为大家揭秘一下：
油烟在经过无烟烧烤车后，都被电场高压电离，低压吸附在电场。在油烟积累到一定量后会回流到净化器底部的接油盘里。
无烟烧烤车安装排风和净化装置，排风机部分能吸收烧烤时所产生的油烟，被设备吸收的烧烤烟气由低温等离子体净化段通过，经过这一过程净化处理后，净化率能可达到95%以上，达到室内外环保检测要求。顾客无需担心受到烟气的熏烤、不用担心投诉，环保，对身体也很健康。无烟烧烤车属于一体式净化机取代传统烧烤车，不锈钢结构经久耐用，移动灵活性强。带净化器的晨翼无烟烧烤车采用宽体净化器高低压组合电场，清洗简单采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。操作简单无需安装，通电即可使用。
工件在淬火的过程中会产生大量的油烟，如采用淬火油烟净化器就彻底的解决了这个问题。对淬火油槽、淬火炉大量油烟位置，采用排风风罩或部署相应的排风管道，将油烟集中收集到淬火油烟净化器内，并利用油烟净化器将大量油烟进行净化处理，实现淬火油烟净化的过程。淬火热处理油烟净化器，由于热处理环保设备***大且不能产生直接经济效益回报，大部分热处理企业，尤其是民营企业治理措施不力，环保意识相对薄弱。热处理过程中产生的三废主要是：清洗工件的污水、淬火和回火产生的烟气、废油、盐浴炉的废盐渣等。精选钢材净化无烟烧烤车均采用精选厚度为1mm的201优质不锈钢，不变形、不变色、不生锈。工件油淬过程产生大量的油烟废气。目前，很多企业全是用机械或自然方式排放于大气中，给空气造成了严重污染。
