肉品速冻冷库每平方米冻肉能力：
1.10平方米的肉类速冻冷库大概能储藏4.8吨的冻肉；
2.15平方米肉类速冻冷库大概能储藏7.2吨冻肉；
3.20平方米肉类速冻冷库大概能储藏9.6吨冻肉；
4.30平方米肉类速冻冷库大概能储藏14吨冻肉；
5.50平方米肉类速冻冷库大概能储藏24吨冻肉。
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随着国内互联网的发展，各种B2B平台拔地而起，在冷 库行业也随之产生了一个新词：“生鲜产品电商”；冷库储藏粘玉米是现在粘玉米使用方法，一般采用速冻冷库将粘玉米进行速冻，然后放进冷冻库进行贮藏，这样可以保证粘玉米的口感和品质，速冻后的粘玉米更加容易保存。生鲜产品冷库具有一定特殊性，主要体现在一个“鲜”字上面，它挑战的是电商领域全产业链的整合能力。生鲜 类产品从前期种植到送达消费者手中，要历经多重环节，并面临标准化程度低、易损耗、难以储藏、配送要求高以及品质控制难度大等多方面问题，继而低温配送和 低温存储已成为生鲜电商的核心竞争力。
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食品低温贮藏的目的
食品经过冷却或***后，应放在冷藏间或冻藏间贮藏。并尽可能使食品温度和贮藏间的介质温度处于平衡状态，以达到***食品中的各种变化，确保食品的鲜度和质量。冻肉类食品冷库保鲜方法，由于冷却后的食品在冷藏间贮藏不发生相变，故能保持生体食品的鲜活状态和非生体食品的鲜度，因而达到保鲜和短期贮藏的目的。对于***后的食品在冻藏间的贮藏，因80%以上的水***成冰，故能达到长期贮藏保鲜的目的。鱼虾速冻冷库工程建设电气安装安全注意事项1、冷库用电源线路应为专用分支电路，其容量应大于系统z大电流值的1。
食品的冻藏保鲜条件
我国冷库的***物冷藏间的温度，一般为-18℃～-20℃，而且要求在一昼夜间，室温的升降幅度不得超过1℃，如库温升高，不得高于-12℃。在这种稳定的低温条件下，脂肪的氧化分解，肌肉蛋白质的分解变性，酶的***，微生物的作用及食物的颜色，干耗等化学，物理变化就变得缓慢了。而且，冻藏温度越低，变化就越小，贮藏期限就越长。冻藏的***物的质量和数量在很大程度上与空气的相对湿度和循环速度有关：空气相对湿度越高，循环速度越低，食品的干耗就越小，当冻藏温度在-18℃时，要求空气相对湿度为96%～100%，而且只允许有微弱的自然空气循环，才能保证食品的质量。并要求食品在***时，其温度必须降低到不高于***物冷藏间的温度3℃，然后再转库贮藏较为合理。例如，***物冷藏间的温度为-18℃，则食品的***温度应在-15℃以下。但在生产旺季，对于就地近期销售的食品，***温度允许放在-10℃以下；如果货物运输的尺寸有所限制的话，那么，建议使用能够方便大设备，大货物出入自由的平移门。长途运输中装车、装船的食品***温度不得高于-15℃；外地调入的***食品，其温度如高于-8℃时，应复冻到要求温度-15℃后，方可入低温库冻藏。（注意只允许复冻一次，不得两次。）
