新迈真空油炸基本技术参数：
1. 设备型号：600型
2. 外形尺寸：2800*2800*3200mm（使用高度）
3. 加热方式：电加热
4. 装机功率：真空泵功率：14KW ，油炸罐功率：48KW， 储油罐加热功率：40KW ， 开盖电机：0.37KW，旋转电机：1.5KW，热油循环泵：7.5KW，循环水泵：3KW ，电压：380V
5. 真空压力：-0.090~-0.098Mpa
6. 工作温度：80-100℃
7. 油炸时间：30-60分钟/次
8. 脱油时间：60-360秒/次
9. 装载量：10-30Kg/锅
10. 整体材质：SUS304
11. 控制系统：PLC模块 ， 手/自一体 ，上海低温真空油炸机，安装有系统故障自动报警、一键式启动操作。
低温真空油炸机
果蔬脆片由于品种较多，具体细节可能千差万别，但基本工艺都是相同的，且与冻干食品类似，一般而言，它们是：
前处理→预→真空低温油炸→后处理
（一）、前处理：
前处理包括以下工序：
清洗→分选（易除）→切片（切条）→杀青（护色）→冷却→沥干→含浸→沥干。
由此工序可见，与冻干、速冻的前处理相差不大，仅多了含浸、沥干，前面工序可参见本书相关部分，低温真空油炸机实体商家，这里***介绍含浸、沥干。
低温真空油炸机
果蔬脆想必现在对于大家都非常熟悉，老少皆宜，大人、小孩都非常的喜欢吃。然而生产加工果蔬脆片的机器--低温真空脱水设备（又称：真空油炸机）大家可能熟知的不多前处理如需清洗水果及非根茎类蔬菜则用喷淋气泡清洗机。
真空油炸机优点：
保色作用:采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，低温真空油炸机价格，可以保持其绿色。
香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，低温真空油炸机制造商，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
如需清洗水果及非根茎类蔬菜则用喷淋气泡清洗机。
低温真空油炸机
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