麻子仁蛋白含量-麻子仁蛋白-维特生物

***的食用

食用***已有数千年的历史。近年来，开发***作为Nutritional and health products已经有了一定的基础。***大约有25%-35%油脂、20%-25%蛋白质、20%-30%膳食纤维，还含有丰富的***和矿物质。***油含（多）不饱和脂肪酸（PUFAs）超过80%，更重要的是，麻子仁蛋白，油脂中油酸和α-亚麻酸，而且其比例在2：1.2到3：1之间，这个比例对***健康来说是合适的。临床试验证明***油也是一种功能性油脂。

***蛋白中各种成分简析

***蛋白中金属含量也较高，主要金属蛋白依次为：锌、铁、锰、钙、铜、钼、硒等金属蛋白，***中锌的含量高达41.41mg/kg，可以促进铁的吸收，食用***蛋白可以达到锌金属元素的良好补充，有增加机体的抵抗力及antioxidant的能力，麻子仁蛋白含量，含有***B、***E和***K。

***蛋白含有人和动物必需氨基酸的量占总量的50.8%，含有氨基酸比例是非常合理的，可替代肉制品，属于效价均衡的优质完全蛋白。

***蛋白的***

***的两种蛋白质为麻仁球蛋白和白蛋白，这两种植物储藏蛋白都是具备***所有必需氨基酸而且容易消化的全价蛋白质，***蛋白质与其它食物蛋白质不同的是其高含量的精氨酸，可作为提高耐缺氧的良好功能性食品。同时，可作为调味品和酸奶配料，麻子仁蛋白食品级，方便补充蛋白质成分。

***是典型的药食同源作物，***在中国作为药食同源已经有3000年的历史，巴马人食用***也有千年历史。