炸油条
用擀面杖形成0.5厘米厚的大块（不要太薄，否则内部不柔软），然后用刀切成10厘米长和3厘米宽的条带，或切成适合你的长度根据你的锅的大小。并且宽度，300克面粉可以制成约12个油条。将切好的条带放置几分钟然后再做，使它们更蓬松，将两边放在一起，将筷子直立放入面团中。在中间，按筷子的两端按压面团中间的***。当压力稍微加深时，两块面团块不会分开，面团块的两端会更长，然后两只手将在相反的方向上扭曲。
炸油条必须掌握的事
油炸油条的比例是多少？
这里有一个参考配方：1000克面粉或油条，30克复合油条，12克糖，16克盐，50克鸡蛋，550克水。如何正确使用快速复合油条？
无铝油条可以完全取代明矾，消除铝油条的问题，使用也很简单：将干物质如发酵剂直接涂抹在面粉和面团中。油炸的油条具有粗糙的表面并且不光滑。
面团粘面团可能会放置太久或面团太软。建议适当缩短校样时间，并适当减少使用的水量。
油条的韧性太强，吃起来很困难。
通常，面粉没有适当选择，面粉灰太低或面筋太高。使用特殊粉末油条，***粉末，如果是高筋面粉，加入20％低筋粉调和。分开面团后你能醒来吗？
将面团分开后，醒来，这将节省打样时间，不会损坏面团。应该注意的是，松散的面团在锅中煎炸之前不应该被摩擦，否则很容易将面团炸成面团棒。如何解决油条柔软，口感难以解决的问题
当油炸时，可以调节油炸鱼的油温以延长烹饪时间。