许多人对粮食冷藏没有把握。粮食冷藏温度控制在10℃以下，可有效避免虫害、霉变等现象。尽管中国的粮食产量有了很大的增长，但储存量几乎为零。大量的谷物在运输和仓库储存过程中被浪费了。冷藏有助于储存谷物，有效避免食物浪费问题。谷物粉冷库的储藏功能:1 .温度应尽可能低，低于0度，大米的呼吸速率应极低，低于30度的1/10000。在15度以下，大米的储藏时间可以提高很多倍。可以在冰箱和冰柜中冷藏。2.水分含量尽可能低，为12-13%，适合储藏大米，比14%大米更耐储藏。如果水分含量在15%，它将在夏天分解。
氮气填充和其他受控气氛。这需要高气体纯度，并且在充氮条件下微生物很难繁殖。冷藏冷藏设备食品冷藏不统一储存不同种类的食品。例如，储存小麦时，温度应该控制在零下5摄氏度左右。只有这样才能消灭麦冬中的所***虫，提高小麦的活力。大米温度应控制在10℃以下，大米温度应控制在15℃以下。对于不同种类的粮食，有必要在一个仓库中设计隔室以实现双温甚至多温储存模式。通过不同温度的冷藏，可以提高粮食的储存周期，减少粮食浪费程度，也可以将原有的仓库改造成冷库使用，或者扩建粮仓，修建冷库储存粮食。
1.平整谷物表面，检查谷物状况。粮食入库后，应及时整平粮面，并在不同区域、不同层次的指定地点取样。应检测粮食水分、虫害及各项质量指标，并记录粮食基本情况。在水分含量高、碎粒和杂质聚集的地方，应尽可能增加温度检测点，并增加温度检测频率，以确保及时检测和处理异常谷物状况。
2.平衡粮温和密封粮堆。广东玉米通常储存在高温高湿的春季，来自北方的粮食温度相对较低。做好粮温平衡和封粮堆工作非常重要。玉米入库后，如果嘴高点的粮食温度低于20℃或温差不大，可立即用麻袋或稻壳覆盖粮食表面，并用薄膜密封粮食堆。如果嘴高点处的粮食温度高于20℃或温差过大，可使用粮食冷却器或选择合适的时间通风以降低和均衡粮食温度，然后可覆盖粮食表面并用薄膜密封粮食堆。