莲子的种类
莲子俗名藕实，莲蓬子，为睡莲科植Nelumbnnucifera Gaertn的果实或种子，主产湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西。莲子味甘、涩，性平(鲜者甘平，干者甘温)，入心、脾和肾经，具有补脾***、养心、益肾固精的***。据《玉楸药解》记载：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，***宜滑泻之家，便溏，极有良效”。莲子对体质虚弱之心慌、多梦，脾气虚之慢性i腹泻者及妇女脾肾亏虚之白带过多者均有较好疗i效，如与其他健脾胃食品如山药、***、扁豆、***、菱实等一同食用，莲子通芯机报价，更好。由于莲子具有固涩作用，平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
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湘莲选用的是水田种植，4月上旬栽植，7月中旬至10月底，当莲子与莲蓬孔格完全分离，莲子通芯机，莲子呈黑褐色、果皮坚硬时就开始分期分批采摘。将采摘的莲蓬摊晒1至2天后脱粒，再将脱粒得到的莲子摊晒3至4天，当含水量≤13.5%时就可以贮藏加工了。莲子是机器磨皮的，莲子用机器去芯，通芯率达98%，这样对时间、温度、干湿度、工艺的细致把控恰好是保证一颗纯正湘莲口感的重要细节。
红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。本方用带心莲子以清心宁神，百合、***亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。
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