***卤味、胜军干鲜调料(在线咨询)、仙桃卤味

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近年来，随着我国居民消费水平的提高和生活方式的转变，卤味培训价格，尤其是连锁经营方式的推行，卤制品行业得到了快速发展，市场规模保持快速增长态势。2016年我国卤制食品市场规模2231亿元，初步统计2017年中国卤制品行业市场规模达到2419亿元，同比增长8.43%。预计2018年市场规模将超2500亿元。

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有人曾经算过这样一笔账：

卤菜加工销售的平均毛利率在30％左右，每天的营业额如果能在1000元左右，每天的纯收入就能达到300元以上。

如果经营得当，花色品种多，口味独特，1选择店址恰当，每天的营业收入还要高得多。