开化蜂蜜厂家-开化蜂蜜-开化旅游丨去哪买(查看)

开化钱江源电子商务有限公司是开化县国资委直属企业-开化县文化旅游集团有限公司下属子公司，致力于本地文化旅游商品及特色农产品的开发销售，通过线上线下相结合的模式，向市场输送开化的特色产品，开化蜂蜜厂家，同时承接节日主题活动的策划、举办，以及各项培训接待服务。更多开化美食、特产请联系我们！

开化县地处浙皖赣三省七县交界，素有九山半水半分田之称，开化蜂蜜推荐，因为得天独厚的自然环境，造就了这里别具一格的饮食文化，开化美食也被众多游客赞誉为“中国第九大菜系”。开化有着“中国生态美食之乡”、“浙江美食之乡”等称号，当你的好友来开化，该请他们吃些啥呢？11月2日，首届中国·开化美食文化节暨开化美食旅游发展论坛开幕式上正式发布十道“不得不吃的开化菜”以及八道“不得不吃的开化菜”提名菜。

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今天要给大家介绍一本开化的美食指南

《开化味道》

与其说是写美食，不如说是借此回顾开化人的生活细节，食物可以做为他们记录下美好的时光。顺着目录一溜烟望下去，开化清水鱼、开化青蛳、开化白豆腐、白萝卜、天子喜炊粉、朱熹白腊肉、开化气糕、开化米羹。

开化钱江源电子商务有限公司致力于本地文化旅游商品及特色农产品的开发销售，通过线上线下相结合的模式，向市场输送开化的特色产品，同时承接节日主题活动的策划、举办，以及各项培训接待服务。更多开化美食、特产请联系我们！

【主要原料与本地特有关系】

何田清水鱼生活在山区的清水中，因而鳃色红艳，无半点泥腥味。山区海拔偏高，气温较低，生长速

度较慢，一年才可长半斤左右，开化蜂蜜，肉质细腻而有弹性，食之不腻，鱼汤则粘稠如饴，鲜味绵长。

【原料】

主料：清水鱼

辅（配）料：山茶油、紫苏、生姜、大蒜、盐、料酒、辣椒。

【制作方法】

1、取新鲜活鱼宰杀、洗净、剞刀；

2、先往锅中加入山茶油、姜片，待油温至6-7成，将鱼放入，加入料酒和山泉水大火煮5-8分钟，待汤汁呈乳白色，加盐、紫苏、葱段出锅即可。