马铃薯分级
马铃薯收获后，对马铃薯进行分级，剔除有病虫害的马铃薯，选择大小适中(一般中等)、无损伤、无病害的优良马铃薯进行贮藏。
下表是马铃薯的分类标准:马铃薯分类标准马铃薯规格分为四种规格:特大型(XL)、大型(L)和小型(S)。超大号土豆属于特级，中号土豆属于一级，小土豆属于二级。等级规格如下:
超大土豆(XL):≥400克；
大土豆(升):250克至400克；
中薯(m): 100克至250克；
小马铃土豆:<100克。
备注:根据质量，规格误差:5%的特级产品不符合规格要求。允许10%的一级和二级产品不符合本规范的要求。
预冷却土豆
土豆分级后需要尽快预冷。预冷可以分散“场热”。
因为土豆在收获后仍然是一种“活的生命”，所以它们可以呼吸。预冷会***土豆的呼吸。
预冷方法可以是自然预冷和预冷储存预冷。预冷贮存的预冷时间不得超过48小时，当温度比贮存温度高5度时，应停止预冷。预冷时间安排在收获后12小时内。
土壤修复
在马铃薯的种植时间和方法中，需要再次翻耕土壤，需要用工具翻出成年的旧土壤和固定的土壤，然后掩埋新的土壤。晴天的更新时间可以有效地增加土壤中的含氧量，使土壤更透气，使茎生长更快。
茎处理
选择一个健康的马铃薯母株，用清水洗净，用工具切成小块，大小约为3 * 3厘米。将切好的茎在生根水中浸泡5个小时，然后用干净的毛巾包好，放在阴凉处进行发芽处理。10天后，茎会长出嫩芽。