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真空油炸机优点降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，香蕉真空变温膨化机设备价格，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
应用于： 蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、 香菇、蘑菇、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等水产品及畜禽肉等。
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