童年记忆之崇明玉米粉锅巴
砂锅，相信很多人从小就吃过，崇明人的玉米面砂锅，就是这种食物。崇明作家卢振邦说，祖母家吃的玉米糯米的砂锅就像花生一样耐嚼，如果扭曲但不折断就酥脆，香甜如酥脆的糖不油腻，不像油炸像油炸，直到今天，直流口水玉米粉锅Baru Zhenbang都会赢得记忆
砂锅，做饭时粘在锅底的那一层东西，大多数人不喜欢吃，不硬不塌，或者柔软不拉几根，其中大多数没有味道，真是张嘴以“淡出一只鸟”。因此，崇明的家庭主妇在煮饭时尽量不要结束这个“ ba”，直到煮好饭直到准备煮饭，立即关火，让其余的温度慢慢移到痰中，使饭煮熟在锅的底部将无法做饭。实际上，并不是所有的砂锅都是难吃的。小时候在祖母家吃的砂锅很美味。直到今天，我还记得我的记忆。
玉米粉也能做蛋糕，不用烤箱
如今，人们在饮食上有更多选择，而且他们更加丰富。各种小吃特别有吸引力。但是，购买的零食不可避免地会包含很多添加剂，多吃会影响健康。特别是当家庭中有孩子时，许多父母不希望自己的孩子吃太多零食。如果您想吃更健康的零食，可以在家中自己做。今天，我将与您分享健康美味的零食，这种零食很容易在家里做，***和儿童都可以享用。这是一块小蛋糕，不用烤箱也可以做。做成的蛋糕又甜又蓬松。没有烤箱怎么用？蒸锅可以。这是一种蒸蛋糕，这是近年来特别流行的蛋糕。如今，人们更加注意健康饮食，因此这种蛋糕在人们中非常受欢迎，因此不必在家里做就可以了。成分很简单，主要是鸡蛋和低筋面粉。我还向这种蛋糕加了玉米粉，这种蛋糕又厚又薄，而且价格也不高，也更健康。
玉米面馒头】
用料：玉米面100克，面粉200克，酵母粉3克，无铝泡打粉1克，细砂糖10克，玉米油10克，温水150克。
步骤：
1，酵母粉提前用不烫手的温水融化，静置两分钟让酵母的活性更强，然后倒入其它食材，揉面，揉面的时候可以用厨师机，也可以手揉，这点面份量不多，玉米面比较好揉，手揉也不会费劲。
2，将面粉揉成一个光滑的面团，手揉面的时候，借助家里的石头台面会比砧板更好用，用之前要注意清洁到位。
