在北方吃面食是一种极其常见的事情，所以北方很多的面食都会被人们叫做为“馍”，但是今天所介绍的这个馍不是我们日常所看见的北方人吃的馍，它似乎更像是南方的一种春卷皮，不管是从外表还是口感都与南方的春卷皮极其相似，但是这却丝毫不影响它在人心中的地位，并且还在十分的受到欢迎呢。商丘梁三卷馍创始人温师傅，从事梁三卷馍已数年。从原初街边摊位，发展成商丘地区知名品牌，深受广大消费者的一致认同。因此，用于这种应用的辊膜通常要求内层具有小的摩擦系数和外层摩擦系数。2011年被评为商丘特色小吃创新奖。2013年评为较佳小吃项目。
开早餐店注意事项：
1、虽说早餐市场很大，但早餐的卫生状况也一直存在问题，特别是一些小吃摊。因此，经营早餐一定要注意卫生。无溶剂复合设备技术分析（一）[无溶剂复合设备从产品加工技术的角度，特别适合第三方规划采购公司参考文献]第三部分。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净，店面（餐车）一定要干净整洁，没有油污，餐具一定清洗消毒干净，要摆放整齐，拿过钱的手不要直接再去取食品……要有良好的食品卫生习惯。
2、早上七八点钟，是早餐店生意***热闹的时段。因此要提前准备，以避免手忙脚乱。
卷馍的做法
卷由面粉，温水和面团制成，然后将其置于温水中并洗成面条。将静置后沉淀的面筋加入混合物中，然后罐底部就像弹簧卷。
材料：面粉和温水（比例为2：1）
1.将2：1面粉放入温暖的地方30分钟（清醒）。
2.将清醒的面团放入常温水中，冲洗面筋，然后长时间用水清洗。
3，取出面团上的水，搅拌均匀，拌匀，加入10-15克强力源（预先用冷水溶解2小时）和少许盐，加入少许高筋面粉拌匀，过滤后静电20-30分钟就好了。
4，锅是热的，用刷子刷一点油，然后倒一层薄薄的磨浆，煮熟。
5，再加入一些冷盘后的小菜，可以卷起来吃。