一直都有谣传说蜂蜜和豆腐一起食用会出现腹泻的情况，给出的原因是蜂蜜中含有的有机酸遇到豆腐中的 蛋白质会出现化学反应，导致蛋白质的沉淀，因此出现腹泻；还有一种说法是蜂蜜和豆腐一起食用会导致的发生，这个说法并没有具体的事例和考证，那到底蜂蜜和豆腐可以一起同食吗？会产生谣言里说的化学发应吗？
一、我们先来看一下两者的营养价值：
豆腐的主要成分是蛋白质、矿物质、微量元素以及优质蛋白，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，以及丰富的微量元素以及矿物质，从营养价值方面来看，两者并没有产生冲突的物质，反而有很多对***有帮助的元素是相似的，同食可以达到好上加好的***。
二、其次我们来看一下两者的成分：
两者都含有***、矿物质、蛋白质和微量元素，其他物质也不会出现相互反应的现象，行业中还有句流行的话就是“离开剂量谈毒性都是耍”，两者的成分和营养物质并不冲突。退一万步说，就算真的会产生反应那也是微乎其微的，土蜂蜜好不好，因为毒性的引发都是大量形成的，蜂蜜和豆腐没有人会天天几斤几斤的去吃吧，从这点来看，那些谣言简直就是子虚乌有。
三、科学真相
发生化学反应已经都有相应的反应物，但是蜂蜜和豆腐中并有没合适的物质去充当这个反应物，人的肠胃能提供法学反应的几率是微乎其微的，因此有机酸和蛋白质在一起没有必要担心什么沉淀的发生，土蜂蜜，而且早在18年，央视就对食物相克说法进行了辟谣，如果真的有人因为蜂蜜和豆腐一起吃发生了反应，也只能说是个人肠胃不适或者比较敏感，不能因为一个两个人的个例就去反对所有人。
总结：蜂蜜和豆腐在一起吃是完全没有问题的，两者不能在一起吃的谣言完全没有任何科学根据去证实，有很多地方蜂蜜和豆腐还是一道美食，流传了很多年，也没听说这些人都因为吃蜂蜜和豆腐的事情发生。
学会这几个贮存蜂蜜的方法，保存蜂蜜不用发愁！
一、采用适宜的贮藏容器
应采用非金属容器，如缸、木桶、***塑料桶等进行贮藏，在蜂蜜产量较高的地区，可以建立蜂蜜贮藏池。贮藏时要注意蜂蜜在容器中不能过满， 特别在运输时，容器顶部要留出空隙。
二、禁止蜂蜜放到阳光下暴晒
这样的原因是，蜂蜜中含有水分，遇到高温后温度升高，过度的暴晒，会导致蜂蜜中的部分活性酶，包括营养物质随着温度和水分发生变化。甚至变坏。
三 、分品种贮藏
我国蜂蜜品种很多，如紫云英花蜜 、油莱花蜜、柑橘花蜜、荆条花蜜、枣花蜜、黑蜂山花蜜、百花等每种蜂蜜都有各自的特色和风味， 因此， 要分品种贮藏。
四、高波美度的蜂蜜保存
我们购买蜂蜜，不可能都是高波美度低水分的蜂蜜，市场上那么多的低波美度高水分的蜂蜜也都卖出去了，如果我们买到的是高波美度的蜂蜜，那么我们只需要注意蜂蜜瓶要密封好，避免蜂蜜跟湿气多接触，放到室温环境下的干燥处保存即可。夏季避免高温。
五、低波美度的蜂蜜保存
如果不幸买到的是低波美度的蜂蜜，那么就要注意了，我们无法保证蜂蜜中没有酵母菌，所以就只能降低蜂蜜所处的温度来避免蜂蜜发酵，放冰箱中冷藏，酵母菌在低温下会停止生长，避免蜂蜜发酵。
六 、防止蜂蜜发酵
蜂蜜内常有酵母菌存在、当温度、湿度适宜时，酵母菌便会生长繁殖， 引起蜂蜜发酵、酸败。不成熟的蜂蜜含水量大，适宜酵母菌的生长。因此，这类蜂蜜在贮藏前应进行预处理。方法是将其盛入大口容器内， 敝口放在千燥、通风， 温度在25℃以上的室内，静置数天后再贮藏。
七、防止蜂蜜结晶
市场卖的蜂蜜须保持外观透明的流质状态， 因此 ，秦岭深山土蜂蜜，要防止蜂蜜结晶。 对结晶的蜂蜜要用双层锅加热处理 。处理时外层装水，内层装蜂蜜，待水温达 50-60 ℃时保持数分种，然后静置1天，除去表面浮沫， 装入消过毒的玻璃瓶， 即可防止蜂蜜结晶。
一、蜂蜜能吗？
蜂蜜不但可以，还能、缓后。蜂蜜可以是因为其中含有大量的果糖，果糖可以直接被***吸收，促进酒精在血液中代谢的速度，从而达到醒酒的作用。喝酒较多会导致胃黏膜一定程度的损伤引起胃疼或消化道出血，蜂蜜中含有***和蜂蜜的***性能起到的作用。酒后是由于酒精代谢产物聚集在体内引起血管扩张，刺激***系统，出现心慌、呕吐，嗜睡、等症状，果糖能加快酒精吸收和代谢速度，起到减轻酒后的症状。
二、蜂蜜的办法
1、喝酒前
在喝酒前一个小时左右，用蜂蜜涂抹三到四片面包，控制抹蜂蜜的量在20g左右。蜂蜜在被***吸收以后可以减少***对酒精的吸收，达到预防醉酒的***。
2、喝酒时
在喝酒的时候可以准备一杯蜂蜜水或者准备一些蜂蜜，放在自己旁边。每喝一杯酒后可以适量的喝一些蜂蜜水或吃一些蜂蜜，这样可以增加自己的酒量，也可以减少喝酒对***的伤害。
3、喝酒后
用温水冲泡一大杯蜂蜜水饮用，可以帮助尽快将酒精排出，缓解饮酒后头疼的现象。蜂蜜中含有的氨基酸和活性物质可以舒缓***系统、缓解***压迫，能使人以一种放松的状态进入睡眠，还可以避免醒酒后头晕脑胀无法正常工作的问题。
三、喝酒的注意事项
1、切忌空腹饮酒
在喝酒前要先吃一些东西垫一垫肚子，喝酒的时候也要是不是吃一些食物。这样可以减缓喝酒的速度，还可以减少酒精的吸收。如果空腹喝酒会导致酒精的吸收率，增加醉酒的概率和身体的负担。
2、小口慢饮，多喝汤水
喝酒要慢慢喝，这样可以让肌体有一定的时间分解摄入的乙醇，而喝得汤水则可以稀释酒精，使其尽出体外。醒酒后如果头晕可以多喝些蜂蜜水或者白开水，缓解脱水状况，还应该吃一些东西来缓精对消化道的刺激。
小贴士：蜂蜜水需要注意的是冲泡蜂蜜水的水温，一般使用40°左右的温水，如果使用温度过高的热水会导致蜂蜜中的营养物质被***，降低蜂蜜的***。
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