蜂蜜和豆腐可以一起食用吗？
一直都有谣传说蜂蜜和豆腐一起食用会出现腹泻的情况，给出的原因是蜂蜜中含有的有机酸遇到豆腐中的 蛋白质会出现化学反应，导致蛋白质的沉淀，因此出现腹泻；还有一种说法是蜂蜜和豆腐一起食用会导致的发生，这个说法并没有具体的事例和考证，那到底蜂蜜和豆腐可以一起同食吗？土蜂蜜又称中蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，天然土蜂蜜是在深山里面放养的中华蜂蜂蜜。会产生谣言里说的化学发应吗？一、我们先来看一下两者的营养价值：
豆腐的主要成分是蛋白质、矿物质、微量元素以及优质蛋白，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，以及丰富的微量元素以及矿物质，从营养价值方面来看，两者并没有产生冲突的物质，反而有很多对***有帮助的元素是相似的，同食可以达到好上加好的***。
二、其次我们来看一下两者的成分：
两者都含有***、矿物质、蛋白质和微量元素，其他物质也不会出现相互反应的现象，行业中还有句流行的话就是“离开剂量谈毒性都是耍”，两者的成分和营养物质并不冲突。4、加工处理方式当蜂蜜自身温度超过40℃时，不但使未结晶蜂蜜的流动性增强，已结晶的蜂蜜也会融化成液态。退一万步说，就算真的会产生反应那也是微乎其微的，因为毒性的引发都是大量形成的，蜂蜜和豆腐没有人会天天几斤几斤的去吃吧，从这点来看，那些谣言简直就是子虚乌有。
三、科学真相
发生化学反应已经都有相应的反应物，但是蜂蜜和豆腐中并有没合适的物质去充当这个反应物，人的肠胃能提供法学反应的几率是微乎其微的，因此有机酸和蛋白质在一起没有必要担心什么沉淀的发生，而且早在18年，央视就对食物相克说法进行了辟谣，如果真的有人因为蜂蜜和豆腐一起吃发生了反应，也只能说是个人肠胃不适或者比较敏感，不能因为一个两个人的个例就去反对所有人。一、1岁以内的***1岁以内的宝宝，他们的饮食要求是与月龄是有很重要的联系，在原则意义上，对6个月之前的宝宝来说，始终是他们的营养来源，不要喂食其它食品，宝宝比较脆弱。
总结：蜂蜜和豆腐在一起吃是完全没有问题的，两者不能在一起吃的谣言完全没有任何科学根据去证实，有很多地方蜂蜜和豆腐还是一道美食，流传了很多年，也没听说这些人都因为吃蜂蜜和豆腐的事情发生。
如何长期保存蜂蜜？可别糟蹋了好东西！
生活中，家家户户都喜欢备一些蜂蜜，因为它不仅美味香甜，而且还有很多***。今天，就跟着小编来了解一下蜂蜜的相关知识吧。
一、蜂蜜是否有保质期
有些朋友可能遇到过这样的情况，家里买来一罐蜂蜜，可是吃了很久都吃不完。这时，就会给我们造成一种错觉，那就是蜂蜜到底有没有保质期？其实，任何东西都有保质期，蜂蜜也不例外。
但是，需要注意的是，天然无添加的蜂蜜是没有保质期的。由于我们生活中的蜂蜜绝大多数都是经过人为加工或农家养的野蜜蜂采的蜂蜜，这两种蜂蜜都是有保质期的。而假蜂蜜没有白色的泡沫，或者是只有一点，通常只有浓缩蜜会带有一点白色泡沫。一般情况下，经过人为加工的蜂蜜保质期是18个月或2年，而农家出的蜂蜜因为接触过空气，所以保质期更短，只有半年左右。
二、蜂蜜如何长期保存
虽然蜂蜜有保质期，但是并不是说在这个时期内蜂蜜的质量就不会出现问题。如果我们保存不当，也可能导致蜂蜜变质、变味。所以，我们还是有必要学习一下如何才能更好、更长时间的保存蜂蜜。
1、冷水保存
蜂蜜保存不当可能会出现结晶的情况，而如果结晶的话就无法保证质量了。有些人可能知道以前在农村，大家保存牛奶经常会用罐子装起来，再放入一盆冷水中。其实，蜂蜜也可以使用这种方法保存。
2、密封状态保存
蜂蜜保存时间的长短，关键就在于能否与空气接触。所以，蜂蜜在保存的过程中，一定要确保处于一种完全密封的状态。但是，我们家里吃的蜂蜜大多都是罐装的，这种包装并不能完全密封。这种情况下，我们可以在瓶口铺一层保鲜膜，然后再盖上盖子。
三、蜂蜜能否放入冰箱
我们一般都是在常温下保存蜂蜜的，很少有人会把蜂蜜放入冰箱。因为蜂蜜在低于14℃时会自动的结晶，而结晶后会引起口感和***上的变化，吃起来没有以前香甜，各项***也会降低。所以，并不建议大家把蜂蜜放入冰箱中保存。
以上就是我们今天所要了解的蜂蜜保存的相关知识了。每天喝一杯蜂蜜不仅能美容***、，还能缓解、提高睡眠质量，所以我们一定要好好的保存它。
蜂蜜含180余种营养元素，你知道哪些？
随着社会和经济的发展，人们越来越注重***，作为***必备品的蜂蜜需求量自然也越来越高。那么，接下来就跟小编一起看看蜂蜜里都含有哪些营养元素吧。
1、酶类
蜂蜜含有还原酶、淀粉酶、蔗糖酶、磷酸酶、葡萄糖氧化酶等多种酶类物质，这些物质是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，使蜂蜜具有了一些特殊的生理功能。温度对此影响程度大，在福建农林大学蜂学学院的朱文斌等收集整理的《蜂蜜结晶研究进展》中就有详尽的述说：蜂蜜结晶的适宜温度是13~14℃，当温度偏低，蜂蜜的黏性也提高，葡萄糖结晶核运动减缓，从而使结晶速度变慢。其中，超氧化物歧化酶(SOD)是一种富含金属离子的蛋白质，具有生物活性，有延缓***、清除氧自由基的功能。
2、矿物质
蜂蜜中的矿物质种类虽多，但含量却不高。如的铁、铜，强健骨骼的钙，有益身心的钾，具有***作用的镁，对大脑有好处的磷等。
3、***
蜂蜜富含多种***，其中B族***的含量为 300-400μg/ 100g。纯正的枇杷蜜具有同枇杷花相同的清香，口感绵软细腻，同时集合枇杷与蜂蜜的精华，不仅含有蜂蜜中的多种氨基酸、矿物质、***以及活性酶等营养成分，还含有枇杷植物特有的营养素，是、咳嗽痰多患者的理想选择。举例来说VB1的含量为2.1~9.1μg/ 100g，VB2的含量为35.0~145.0μg/ 100g，VB5的含量为25. 0~190.0μg/ 100g，而VB6的含量为227.0~480.0μg/ 100g。
4、酸类物质
蜂蜜中酸类物质的种类也很丰富，酸的存在使蜂蜜的酸度较高。蜂蜜的酸度一般都在3 以下，不会超过 4。蜂王浆对空气、水蒸气、光和热都很敏感，在低温时性质稳定，在-5℃的环境下冷藏可保持一个月不发生显著变化，在-2℃的环境下可保存一年，在-18℃时可保存数年不变。酸能调整蜂蜜的口感和风味，而蜂蜜中的酸可以分为有机酸和无机酸。有机酸主要有甲酸、、丁酸、柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及葡萄糖酸等，氨基酸的含量为 0.1%~0.78%，是由苏氨酸、精氨酸和组氨酸等 17 种氨基酸组成的，无机酸则主要有磷酸、硼酸、碳酸和盐酸。
5、碳水化合物
蜂蜜中的糖主要是单糖，果糖、葡萄糖，还有少量的棉籽麦芽糖，这些糖类物质的总含量占蜂蜜干物质的95%以上。二、外在因素1、黑色毛绒物蜜蜂不喜欢黑色、毛绒物，这是多年来汇总各方养蜂前辈的经验总结，偷偷推测，可能是因为古时大黑熊频繁偷蜜吃给蜜蜂家族留下的阴影太大，以致成为了种族本能，在面对黑色、毛绒质感的衣物，蜜蜂的警惕性都会加深，变得暴躁易攻击。因此，蜂蜜中的单糖较普通的蔗糖而言有明显的优越性，纯的蔗糖能量较高，而蜂蜜中的糖分却能够直接被***肠壁细胞吸收利用，更适合***、妇女以及老年人使用。
