紫薯酥皮月饼制作方法
做法步骤
1、把材料A都放在一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜一刻钟，这叫水。
2、把材料B也放在一起揉成团，盖保鲜膜一刻钟，这是油酥皮。
3、把水和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球。
4、蒸熟的紫薯加入糖一起压扁，就成了紫薯馅。
5、把水擀开包住油酥皮，捏好揉圆。
6、把圆形擀成长舌型，由下卷起，中秋伴手礼，再次把长形擀长，再卷起来成第四个形状。
榴莲月饼 做法
1.把油、糖浆和碱水混合用打蛋器打发2.搅拌据均匀之后混入面粉揉成团.馅料和月饼皮按照1：1.5的比例分好皮摊开4.放上馅料收口滚圆用模具压成形5.烤箱预热180度烘烤13分钟左右即可2.将冰皮预拌粉倒入厨师机桶内，开启二档搅拌，然后再加入热开水搅拌，搅拌均匀后停机。（选用搅拌拍搅拌，中秋伴手礼报价，避免过度搅拌起筋）
3.搅拌好的冰皮面团稍微静置待用。
4.将冰皮等分成每个20g的胚子，水果馅等分成每个30g的小团
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