春天来了，到处都是野菜。挖野菜似乎成了一种很大的乐趣，比如蒲公英、荠菜和蕨菜，这让每个人都很忙。
今天我们将谈论荠菜。吃荠菜的最好方法是做——个包子，在野外挖一篮子嫩荠菜，然后用白面做成肉皮。这样做的馒头非常好吃。
荠菜的营养价值
荠菜中的蛋白质和氨基酸
荠菜的蛋白质含量很高，每100克荠菜含5.2克。与其他果蔬相比，荠菜蛋白质含量最高，是一种良好的蛋白质来源。荠菜是一种富含氨基酸的果蔬食品，因为其总氨基酸含量相对较高，氨基酸丰富多样，且二者之间的比例非常接近人体的需求。
生活在农村的人都知道，荠菜被称为野菜，也深受城市人的喜爱。有些人已经开始工作了。从二月到四月的春天，荠菜通常都很旺盛，那些开过花的已经老了！你不能吃东西！
荠菜具有补虚止血、抑菌和降低胆固醇的作用。
不适合人群，脾胃虚寒慎用！
今年是一个温暖的冬天，所以荠菜的生长比较好。这时，许多生活在农村的人都在吃它！如何做一顿好饭！我想和你分享我自己的两种常见做法。
荠菜是一种野生草本植物，可在一年中早些时候食用，也是野生草本植物中的一种稀有美味。《诗》说:“谁叫茶苦，它的甜度就像菱角”。对于慢性病患者来说，许多野菜又苦又凉，而荠菜有甜味，这是特别合适的。
在陕西关中地区，荠菜被农民称为“荠菜”。这个名字既甜美又亲切，让人感觉很舒服。
许多学者和学者非常喜欢荠菜。苏东坡曾写了一首诗“游麦田寻野栗子，不如煮山汤给和尚吃”。陆游称赞"栗子的美丽来得太突然了，每天想着要长满蕨草，却忘了回去"。
荠菜不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值。它被誉为“保护生草”和“蔬菜中的甜味”。
荠菜味甜，性温，性凉。归肝、肺、脾经。具有健脾清热、利水平肝、止血明目的功效。
主要有痢疾、水肿、淋证、乳尿、鼻出血、月经过多、结膜充血、肿痛等。
孙思邈《备急千金要方》认为“味甘、温、涩、无毒、利肝气、和中、杀诸毒。他儿子的眼睛是明亮的，他的眼睛疼痛，眼泪流了出来。
这种疾病的根源主要是眼睛涩痛”。强调荠菜“利肝气，和中，杀生”。“它特别适合肝病患者。《本草纲目》记录了佛教徒使用荠菜茎作为灯杆。据说它们能在夏天驱赶昆虫和飞蛾，以免着火。因此，它们被命名为“保护活着的草”。