果蔬在入库前要进行挑选和整理
重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：果蔬在入保鲜冷库前要进行挑选和整理。
a.挑选工作要仔细的逐个进行；
其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质是微生物生活的良好培养基。
微生物***果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。
b.不同成熟度的果蔬也不宜混在一起贮藏在同一保鲜冷库中；
因为较成熟的果蔬再经过一段时间保藏后会形成过熟现象，其特点是果体变软并即将开始腐烂。有些果蔬经过挑选后质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹，并装箱或装筐。
c.包裹果蔬用的纸不要过硬或过薄；
是要用经过对果蔬无任何不良作用的化学***处理过的纸包裹果蔬。有柄的水果在装箱、筐时要特别注意勿将果柄压在周围的果体上，以免把别的水果果皮碰破。在整个挑选整理过程中都要特别注意轻拿轻放，以防止因工作不慎而使果体受伤。
要不要建气调保鲜冷库
重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：要不要建气调保鲜冷库？
气调保鲜冷库是目前***的果蔬保鲜贮藏设备。果蔬贮藏在气调保鲜冷库，不仅保鲜效果***，保鲜时间是其他设施的数倍甚至十几倍，而且果蔬出库后的货架期也得到延长，其具有极高的经济价值。气调保鲜冷库经济价值非常高，其***成本也比普通保鲜冷库高。
目前气调保鲜冷库主要见于中大型冷库工程和要求较高的冷库工程，小型冷库很少选择气调保鲜冷库。
重庆再甜制冷设备有限公司，是集制冷设备生产、***冷库设计、安装、维修于一体的综合性公司。
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保鲜冷库之CA气调保鲜库
重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：CA气调保鲜库的基础为保鲜冷库。
CA气调贮藏主要为气体调节保鲜冷库，主要原理为人为地控制气调冷库贮藏环境中的气体，利用机械设备来实现水果保鲜。
CA气调保鲜库的基础为保鲜冷库，气调库的温度可与普通保鲜冷库相同，或稍高于普通冷库的温度，但要注意温度不能过低，以防止果蔬冷害。
什么是CA气调保鲜冷库的“精华”所在？
气调库要求：不同品类的水果所需的气体组分浓度，温度和湿度都有着不同的要求，精准度要很高。
优势：气调与低温相结合，保鲜效果（色泽、硬度等）比普通冷藏好，保鲜期明显延长。
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