气相色谱- 质谱联用(Gas chromatography2mass spectrum， GC2MS)技术是农yao药残留研究强有力的工具。气相色谱- 质谱联用是将气相色谱仪和质谱仪串联起来作为一个整体的检测技术。样本中的残留农yao药通过气相色谱分离后，对它们进行质谱的从低质量数到高质量数的全谱扫描。根据特征离子的质荷比和质量色谱图的保留时间进行定性分析，食品快速检测试剂，根据峰高或峰面积进行定量，不但可将目标化合物与干扰杂质分开，食品安全快速检测试剂盒，而且可区分色谱柱无法分离或无法完全分离的样品。
一般农药残留检测首先使用农药残留速测卡对大量的样品进行初筛，然后才用农药残留快速检测仪对少量阳性样品进行定量分析，就可以大大的提高工作效率，节省大量人力物力。造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药。食用含有大量高毒、剧ju毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，东莞快速检测试剂，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。
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有机磷、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯是目前市场上最主要的类杀sha虫剂， 特别是有机磷类杀sha虫剂仍在生产上起主导作用， 更是菜农使用的一类杀sha虫剂。针对有机磷和氨基甲酸酯类农yao药， 科学工作者在农yao药残留快速检测技术方面做了大量的研究，并取得了较大的进步。
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