怎么辨别鹅蛋
裂纹蛋易被******鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被******，若放置时间较长就不宜食用。
长斑蛋沙门氏菌gan染；长斑点的鹅蛋，很可能是因为gan染了***，尤其是沙门氏菌，严重的话可能致命。在恒温下，鸡蛋保质期只有半个月左右，天气炎热的时候，鸡蛋容易变质。
隔夜的半熟鸡蛋肠胃胀气半生熟的鹅蛋；隔夜了之后好还是不要吃了，鹅蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生***，如造成肠胃不适、胀气等情形。
冬季养鹅科学管理是关键
冬天天太冷，鹅不好养，容易死。在冬天保障养鹅的成活率，科学管理很关键。
植物需要阳光，动物同样需要阳光，鹅也不例外。阳光充足了，鹅能生长得快。如果光照不充足，鹅长得就慢，身体比较弱，到了销售旺季还长不好。
冬天冷且太阳照的时间也短，我们好在室内给鹅提供光照。我们好可以弄那种模拟光，每天给鹅提供阳光的时间在15个小时左右。白天光照稍微强一些，晚上弱一些，模拟春夏季节的光照。这样光照充足了，鹅才能长得快。
在冬季，鹅的抵抗能力稍微弱一些，所以鹅的生长环境，一定要干净一些，安全一些。防止鹅gan染病毒，防止鹅得上chuan染病。鹅舍一定要定期的打扫，要定期的消毒，鹅经常用的餐具也要经常进行消毒，把卫生工作做到位了。
然后光照必须供应充足了，冬天光照的时间短，天也比较冷，我们好选用模拟光，每天给鹅提供的时间保持在15个小时。同时鹅舍的卫生也要搞上去，防止鹅得病，还要给鹅打yi苗儿。
养鹅应该注意些什么才能确保成功？
1.买鹅苗说道鹅苗相信很多人都会说当地没有，都会选择网上去找一些厂家，但是网上厂家普遍都被称为“莆田系”基本都是不可信的，几乎了解过养鹅的人都有此同感，所以买鹅苗一定选择正规的厂家这很重要，另外对于鹅品种一定要仔细考虑哪种有发展潜力，哪种能适应当地气候，哪种品种比较深受消费者喜爱。尽量选择体重比较大，孵化出时间比较长的，这样好鉴别品种也可以看出整个健康状态。
2.饲料鹅虽然比起鸡鸭的适口性好，但是这不证明它什么都吃，鱼虾吃了当然好，因为鹅是水禽，但是要考虑一点，如果你的鹅养殖场地比较大活动范围大可以投喂，但是因为场地小，那么尽量少投喂，因为肥鹅并不是说鹅很肥别人喜爱，肥是建立在脂肪少油少的前提下，活动区域小，经常添加投喂鱼虾那肯定增加脂肪油就非常大，如果明眼人就能看出来的话你的鹅再肥也不会有人要。搭配饲料不一定全精料就好，适当的添加粗料有助于鹅的健康，尤其蛋鹅，现在不少人通过科学养鹅发现，用一些秸秆加精料搭配之后鹅的膘情不受到影响，并且抵抗力也非常强。养鹅饲料搭配各种各样只要能把鹅养的漂亮消费者喜欢才有发展前途。
3.销路
不少人养鹅前会去考察销路问题，但是真正到卖鹅的时候难题非常多，即便有的所谓的签订回收合同的，你想又多少人真正人在合同鹅赚到钱了呢？现在***推广农村养殖业的时候还明确指出要多元化发展养殖业，生态养殖、自养自销、深加工、合作社带动等等当然不养殖人就是养殖就是养殖其他从来不会去想，养鹅同样也是养成了就联系哪里有要的就完事。其实多元化发展还能增加农民收入还能确保自己养的产品能及时出栏。