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餐饮业商用厨房工程的规划和运筹
初次开店的经营者，在开餐厅的前期，厨房设计准备工作必须要做HAO ，如果是大中型酒店的厨房工程需要聘请***的厨具公司或者***设计人员来完成厨房设计主推，这样，对餐厅、酒店的顺利经营会起到事半功倍的作用
(1)首先要市场调查，厨房设计图片大全，包括服务的方向、经营的菜系、经营的规模、服务的对象、厨房的大小、厨房的功能和厨房需要的设备和资金都要有明确的计划。
(2)了解***和地区的相关******，咨询建筑、卫生、环保、消防等公用设施以及所在地的物业管理等相关部门的规定，对于具体要求要有具体的解决办法，厨房设计规范，有些地区在建设厨房中，必须先将设计图纸进行上报审批，审批后方可施工。
(3)积极征求餐饮业zishen人员的意见，还要聘用有经验合适的厨师长。因为他们对厨房的工艺要求、配套设备及资金的投入等情况都是比较了解的，这样可以为厨房的设计提出有价值的建议，使厨房的设计更实用和完善。
(4)收集、了解有关厨房设备的技术资料与价格，对厨房所需的设备有清楚的了解，特别是一些新技术、新设备的功能、性价比、优点、能耗、设备的外形尺寸和操作过程以及维修等细节都要有很明确的了解。既不要被广告所迷惑，也不要轻易地放过机会。有一些功能***的设备和节能技术可以有效节约设备***和运行成本。
(5)向设计人员提供厨房平面图和厨房设计的技术要求。厨房平面图力求准确，厨房内的梁、柱、管位置、高度、大小都要反映到图纸上，***HAO 同时提供电子版图纸，技术要求也要尽量详细。
(6)厨房设计不仅仅是工程设计人员的工作，也是厨房管理人员的职责。厨房管理人员提出准确完整的技术要求，吸纳设计人员的HAO 建议。紧密协调，默契配合，是完成一个科学***的厨房设计方案的前提。
(7)在多个方案中优中选优。一个HAO 的建议，弥补一个疏漏，就足以抵销设计费用，更可带来长久的***与效益。在选择设计公司时，应该了解其是否有类似厨房工程的相关设计经验，是否有水电、通风等方面配套设计的能力。
(8)餐饮业经营面对激烈竟争的市场，存在经营效果、运作机遇等许多不可预见的因素。在厨房设计工作开展前，饭店的经营者把上述工作做HAO 了，可以减少不可预见的因素带来的FUMIAN影响。
(9)做HAO 上述技术准备工作，厨房设计，问题都做到心中有数，厨房的设计技术要求也就具备了，完全避免了中途再去研究了，否则造成误工费时以及花费不必要的费用。
配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶
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食堂商用厨房工程详解 什么是食堂厨房工程
食堂厨房工程就是食堂厨房设备工程，是包含食堂厨房设备的设计、制造、安装、维护以及与其他相关方面协作的工程。工程公司在厨房设计、制造和安装设备时要按照现场情况、客户需求以及相关的***和地方的规范标准进行，还需要满足食品及***监督GUANLI局、消防局、环保局的相关要求。
食堂厨房工程有哪些
食堂厨房工程主要是学校、写字楼和单位、***等一系列食堂的厨房工程，在流程上都是一样的，设计时的注意要点也都是一样的。只是功能间的大小、种类和设备的配置情况会稍有不同。
食堂厨房排烟工程
油烟主要以气溶胶的形态漂浮在空气中，对大气环境及***健康会造成极大的危害，商用厨房设计，食堂厨房排烟工程包括：厨房排烟系统的设计、厨房排烟系统制造、厨房排烟系统安装、厨房排烟不通畅改造、厨房排烟系统的油烟净化处理、厨房送风系统。适用于各种商用厨房：如酒楼厨房排烟、饭堂厨房排烟、学校厨房排烟、单位食堂排烟、各类餐饮业排烟工程、工厂排气、大厦排气、车库排气、CANG库排气、等排烟、送风、排气系统都适用
配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计 
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规范使用不锈钢厨房设备的几点原因
规范使用不锈钢厨房设备的几点原因
一直以来无论是家庭厨房还是餐厅厨房都对不锈钢厨房设备爱不释手，不锈钢厨房设备的SHOU选地位来自于其功能强使用寿命长的优势。而***且服务完善的不锈钢厨房设备品牌都会提醒客户注意规范使用这些设备，总的来说规范使用不锈钢厨房设备的原因主要为三点。
一、有利于设备功能的发挥
***人士提到如今部分不锈钢厨房设备在技术上实现了多功能的发展，通过***的不锈钢厨房设备供货商指南我们可以看到很多设备的相关操作都对应着一些功能的实现。所以说注意设备安装规范和使用方法的正确能够发挥这些设备各自***DA的作用。
二、有利于保持设备的状态
不锈钢厨房设备生产企业提出对设备使用的规范性要求，也是保证设备工作状态的基本原因，比如不锈钢冷藏柜使用时如果太过大力的开关门或者不关门，会让其柜门损坏或者电机出现长时间大功率使用状态，在浪费能源的同时也***了冷藏柜的冷藏效果。所以注意规范的使用是保持不锈钢厨房设备正常工作和状态的重要要求。
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