我们的养殖基地
我们选择的养殖基地群山环抱、环境幽雅、空气清新,远离工业污染区。经检测完全符合农产品安全质量无公害畜禽场环境质量标准(GB18407.3)和无公害食品畜禽饮用水水(NY5027-2001)。我们从育种、喂养、营养等均严格按绿色菜篮生产标准执行。负责采购及烹饪和管理,根据贵公司口味要求配备厨师,提供优质饮食服务。为提高肉类质量,整个养殖过程从水源、土壤、空气、饲料、周期等方面进行了严格要求。
* 肇庆蛟塘生态猪养殖基地肇庆蛟塘生态猪养殖基地
* 增城宁西走基鸡养殖基地增城宁西走基鸡养殖基地
* 韶关乐昌土鸡蛋基地韶关乐昌土鸡蛋基地
* 佛山九江渔业养殖基地佛山九江渔业养殖基地
食堂承包中卫生情况需要检测那些内容:
食堂内的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。灶台,操作台等处是否干净、整洁。
从业人员的个人卫生:从业人员是否做到"四勤",是否正确穿戴工作衣帽,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作时吸烟,有无在操作间内高声喧哗,有无不良卫生习惯,分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
食堂的设施有无损坏情况,是否充分发挥设施的功能和作用。
从业人员是否按流程进行规范操作,做到生熟、荤素分开,有无不规范操作现象。
库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
半托承包方式
贵公司:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、 厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。
天天向上餐饮:负责提供人工、清洁费、损耗、维修、******、福利、劳动保护用品等费用。
负责采购及烹饪和管理,根据贵公司口味要求配备厨师,提供优质饮食服务。
可先垫付伙食费用,就餐人员凭饭卡就餐,实行先消费,后付款的灵活方式,每月按实发饭卡数及面额结账一次。
营养餐配送方式
贵公司:提供就餐场所、提供人数,约定营养餐标准。
天天向上餐饮:在该区域***厨房内加工制作营养餐,运输配送到客户工作地,一切费用由我公司负责,每月结算***。
委托加工方式
贵公司:提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。
天天向上餐饮:负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、***合理安排、人员配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。
