曾经开始使用油烟净化设备，尔后国内部分地域曾经开始有人开发使用油烟净化器设备，当时主要采用机械格栅和水喷淋等简单方式。到80年代末期，运罩和水帘机技术逐步成熟并在场所得到比较普遍的应用，这些技术对厨房消防和油烟除油起到了较好的效果，根本上能够做到厨房长期工作后油烟排放口不会有严重的油腻污染。
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根据环保要求，保证该项目对企业周边的空气环境质量影响在规范允许范围内为原则；
（1）坚持安全、经济、适用，并兼顾美观的精心设计原则；
（2）选择工艺成熟、系统稳定可靠、管理方便、无二次污染的治理技术；
（3）在运行过程中，便于操作管理、便于维修、节省动力消耗和运行费用；
（4）废气净化系统设计将充分考虑现有场地和设施，因地制宜、 合理布局。
1.不锈钢、碳钢防腐隔油器、碳钢喷塑隔油器是依据材质分类。
2.地上式隔油器、地埋式隔油器、吊装式隔油器是按照安装方式分类。
3.明沟式隔油器、管道式隔油器是按进水方式分类
4.普通隔油器、自动隔油器是按有无动力分类
5.刮油隔油器、液压隔油器是按排油方式分类
自动刮油隔油器就是按照第五种方式进行分类。
