卡哇伊蔓越莓汁批发、卡哇伊、一路发食品有限公司

顾客之满意具体制作方法：

以两个鸡翅做法为例。

一．腌制； 把鸡翅用温水泡五分钟去其腥，清洗干净，要是想更好的入味的话，就 要在鸡翅上正反面扎几个孔或者切几道口子;2个鸡翅有75g，调制比例为：3．5：10：100，卡哇伊蔓越莓汁批发，也就是3克腌料配10克水配100g原料肉，配2.5g腌料，卡哇伊蔓越莓汁批发，8水。水、调料、腌料放一起搅拌均匀，放冰箱里保鲜层静腌12-24小时，中途搅拌几次

捶打曰“贡”，圆球形曰“丸”，贡丸的名称由此而来。由于其质地富弹性，香脆可口，深受消费者喜爱。传统的制作方法是，用新鲜的猪后腿肉加盐，捶打使盐溶性蛋白质析出，作为乳化剂，把原料中的脂肪和水乳化形成安定乳浊状态，再予成型，卡哇伊，水煮而成。传统的制作方法成本较高，温度不易控制，常招致失败。下面介绍一种用冷冻肉，添加肉丸强力增脆素、卡拉胶、大豆蛋白等结着剂和乳化剂的制作方法:

一、所需设备：绞肉机、肉丸打浆机、成型机、水煮槽、速冻库等。

二、原料：经兽医检验合格的冻猪后腿肉、***肉、背膘或碎膘。

鸡粉

鸡粉知识介绍：

鸡粉选用上等鲜鸡为原料，配以多种复合调味料，经生物酶分解、真空浓缩及喷雾干燥等高新技术工艺精制而成。

鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。两类产品的存在是市场长期的发展结果，也是适应消费者需求的结果。目前在西方***已有80%左右的消费者选用鸡粉作为调味品。两类产品虽同属鲜味料，但在配料和生产工艺上有许多不同之处，卡哇伊蔓越莓汁批发，不能用相同的标准来衡量。

鸡粉营养分析：

鸡粉具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。

鸡粉适合人群：

一般人群均可食用

鸡粉做法指导：

投入鸡粉的时机是在菜肴将要出锅的时候；若菜肴需勾芡的话，投放应在勾芡之前。