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SC食品无菌净化车间|速冻食品无菌车间|济南康源净化

SC食品无菌净化车间的操作规定

1、严格无菌操作，防止微生物污染;操作人员进入无菌室应先关掉紫外灯。

2、食品无菌车间应设有无菌操作间和缓冲间，无菌操作间洁净度应达到10000级，室内温度保持在20-24℃，湿度保持在45-60%。超净台洁净度应达到100级。

3、无菌室应保持清洁，肉制品净化车间，严禁堆放杂物，以防污染。严防一切灭菌器材和培养基污染，已污染者应停止使用。

4、无菌室应定期用适宜的消毒液灭菌清洁，以保证无菌室的洁净度符合要求。

5、需要带入无菌室使用的仪器，器械，平皿等一切物品，均应包扎严密，并应经过适宜的方法灭菌。

6、工作人员进入无菌室前，威海净化车间，必须用肥皂或消毒液洗手消毒，速冻食品净化车间，然后在缓冲间更换专用工作服，鞋，帽子，口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭双手)，方可进入无菌室进行操作。

7、无菌室使用前必须打开无菌室的紫外灯辐照灭菌30分钟以上，并且同时打开超净台进行吹风。操作完毕，应及时清理无菌室，再用紫外灯辐照灭菌20分钟。

8、供试品在检查前，应保持外包装完整，不得开启，以防污染。检查前，用70%的酒精棉球消毒外表面。

9、凡带有活菌的物品，必须经消毒后，才能在水龙头下冲洗，***食品净化车间，严禁污染下水道。

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机械式余压阀的安装，应符合下列要求：

1、按工程设计要求，正确进行余压阀的测量、***；

2、安装就位前，应进行外观检查，确认结构应能正确地灵敏动作，构造上不易积灰；

3、安装就位的余压阀，其阀体、阀板的转轴允许水平偏差不得超过 0.1%；

4、余压阀的安装应牢固，与墙体的接缝应进行可靠密封；

5、余压阀应在无尘车间（区）调试中，调节静压值。

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无尘车间的空气处理机组的组装安装，应符合下列规定：

1、型号、规格、方向、功能段和技术参数应符合工程设计要求；

2、净化空调系统的空气处理机组的各功能段之间应采取密封措施。空调机组与围护结构相连的接缝必须进行密封；

3、现场组装的组合式空气处理机组应进行漏风量检测，空气洁净度等级1~5级的漏风率不得超过0.6%，6~9级不得超过1.0%，漏风率的检测方法应符合现行***标准《组合式空调机组》GB/T1429的要求；

4、空调机组内表面应平整、清洁，不得有油污、杂物、灰尘；

5、检查门的门框应平整，密封垫应符合本规范规定；

6、按工程设计要求的隔振器的规格、型号、位置进行安装、找平。