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康峰生鲜食品配送中心的营运流程
1、保质期较短或对保鲜要求较高。需要加工的生鲜食材其操作程序如下：大量货物集中到理货区后，***行初加工，包括将大块的货物分成小块，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去头去内脏等，然后再进行配送的各道工序。主要包括：收货→检测→分拣加工→配装→送货。饭堂生鲜食材配送公司
2、保期较长的食品，一般在备货后安插储存工序，有时是放在冷库中储存。这类食品的流程与干货的流程差不多。主要包括：收货→检测→储货→配货→配装→送货。
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康峰餐饮告知你供应产品的规格标准
豆制品： 豆腐、豆腐干、绿豆芽、黄豆芽、红豆等；须保证食材干净、不含非 食品用化学物质、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。饭堂生鲜食材配送公司
水果： 当即各类水果，无虫、无杂质，须48小时内采摘供应，原水果须保 证果面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟。饭堂生鲜食材配送公司
米线面条 米线、鲜面条、干面条、饵丝；要求原材料不含非食品用化学物质、不掺假、不过期、不变质、不变味、无杂质、***l害，符合***食品行业的标准。
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康峰为你解答—生鲜配送中对物流的要求
生鲜商品应以***少流通环节、***快时间送到客户首重
如果想要有效的解决生鲜的储存问题，首先要从生鲜的源头关注，特别是采收环节。在原产地采摘蔬菜的时候，注意蔬菜成熟度不能太高，以免配送过程中坏掉，也要注意不能直接接受太阳暴晒，减少蔬菜的室外储存时间，轻拿轻放，不要让生鲜蔬菜产生过多的损伤。饭堂生鲜食材配送公司
尽量减少中间环节，实现从原产地直接到客户手中的配送模式。既可以降低物流成本，又可以保证生鲜商品在短的时间进入市场，减少了生鲜食品水分的损失，消费者可以第l一时间挑选到品质优等的生鲜商品。饭堂生鲜食材配送公司
