惠安精酿啤酒-精酿啤酒推荐-杜柏精酿-招商加盟中(诚信商家)

了解一款精酿啤酒应该从哪些方面入手呢？——白啤（比利时小麦啤）：鲜活雅致

一种鲜活的、雅致的、平衡的、可口的、烈性适中的小麦艾尔。

香气：麦芽甜味伴有清淡的、谷物的、小麦的辛香。

外观：酒体淡淡金色，透亮。酒头泡沫紧致、白色、慕斯般细腻，且持久。

味道：甜麦芽谷物的口味和橙皮、橙子柑橘水果味。收口干脆、清新干爽。

口感：柔顺的轻微奶油感。清爽，精酿啤酒有哪些，微酸，收口无苦味。

精酿啤酒与工业啤酒的差别——发酵时间不同

精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外，发酵时间也有很大不同。

精酿啤酒

因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，精酿啤酒推荐，不会太多考虑时间成本。传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。

工业啤酒

对工业啤酒而言，成本控制原因，导致麦芽汁浓度含量低，精酿啤酒厂，风味也更为清淡。

精酿啤酒与工业啤酒的差别——酿酒原料不同

啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。

精酿啤酒

只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料，用原浆纯手工酿造而成，不勾兑。

工业啤酒

同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。并且都是原浆勾兑而成，这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

工业啤酒

通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ale，上发酵工艺）或拉格工艺（Lager，下发酵工艺），而工业啤酒都是采用拉格工艺（Lager，下发酵工艺），二者主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。

精酿啤酒

多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 15-25℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理保持啤酒的新鲜和营养成分不流失。也有一些口味比较清淡的精酿啤酒是采用拉格工艺。

工业啤酒

多为拉格工艺，惠安精酿啤酒，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃左右。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌。