拉格啤酒
拉格啤酒（英文：Lager），源自德文“储存”，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。发酵时间较艾尔长。常见的有：Pilsner、American Lager、Bock等，多数注重清爽和麦芽的香味，一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。
关于我们：
福建杜柏精酿啤酒目前公司拥有产品白啤、黄啤、皮尔森、IPA和帝国世涛五款精酿鲜啤。产品原料臻选澳大利亚进口麦芽、捷克啤酒花和比利时酵母，做到真材实料，从源头保证产品品质。
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暖啤制作工艺流程
原材料
基麦：水：50L 9.0kg 焦香麦：0.5kg
姜汁：650g 红枣汁：550g 枸杞汁：450g
啤酒苦花：4g 啤酒香花：5g 酵母：11g
制作过程
1、用500C的温水将基麦表面湿润、微凉下，然后进行粉碎；
2、将粉碎过后的基麦和焦香麦放入500C温水的糖化罐中，进行di一步糖化；
3、糖化工艺步骤，见下图：
4、在过滤阶段，初始麦芽浓度和洗糟麦芽浓度的***终混合麦芽浓度为10.80P；
5、过滤完成后煮沸加热，在初始煮沸阶段加入4g苦花；一直煮沸到55min时，再加入5g香花煮沸5min；
6、冷却。将煮沸的麦芽汁进行冷却，冷却麦芽汁温度控制20oC——30oC之间，然后排出麦芽汁中的凝固物（排出量，视麦芽汁中凝固物的多少而定）；
7、发酵。敞口发酵，发酵温度控制应视酵母发酵温度为准；
8、在麦芽汁发酵糖度在5.5OP时，加入650g姜汁、550g红枣汁和450g枸杞汁（加入量的多少，根据自己口感来定），密封发酵；
9、降温。当压力表的压力达到0.18Mpa时，开始把发酵温度降到50C，恒温24h之后，在将温度降至20C——30C；
10、排酵母。在温度达到20C——30C时，开始排除发酵罐内酵母；
11、以上步骤全部完成之后，啤酒就制作完成，可以开始慢慢品尝自己的劳动果实！
酿酒起源于哪里？
考古发现表明，早在新石器时代中国人老祖先已经开始发酵酿酒了，发酵酿酒地点在河南省舞阳县北舞渡镇贾湖村。这一研究成果的出现，惊讶了全世界。它改写了中国的酿酒历史，同时也向世界表明，中国才是较早掌握酿酒技术的***，比中东早了1600多年。由中国科技大学科技史与科技考古系jiao授张居中和美国的宾夕法尼亚大学jiao授帕切克·格文合作完成的这项研究成果的报告发表在2004年12月6日出版的美国《***科学院学报》上。（信息来源于网络）
秋冬必须要喝精酿的啤酒的几大理由！
在大众的认知概念里
啤酒只是一种“夏季特饮”
一旦过季到了秋冬
它就得退居十八线了
以上的描述对工业啤酒来说
这话没毛病！
但是对精酿啤酒而言
秋冬季更要喝起来！
1、秋季***管家
秋冬季节，什么***发烧这些***多发
精酿啤酒度数偏高，口感醇厚
一杯提神又带劲的精酿啤酒可以与严寒对抗！
2、秋日脂肪终结
精酿啤酒不含胆固醇，而且非常低卡
喝它，是不会有啤酒肚的！
还有一点，啤酒中的膳食纤维吸水膨胀后可以吸附脂肪
携带着吃进胃肠的脂肪排出身体，
减少脂肪吸收、加快体内脂肪和能量代谢。
3、年末聚会神器
年末大家都放假休息了
少不了狂欢聚会
而聚会又怎么能少得了啤酒？
它适宜各种场合与人群
都可以开怀畅饮一番
这个冒着可爱泡沫的和平主义者
注定成为人类欢愉的催化剂。
不过可不要贪杯哦！
喝好点，喝少点
来一杯取悦自己！
