武汉卤味,卤味加盟,辣香缘(优质商家)

武汉市东西湖胜军干鲜调料商行旗下的辣香缘商贸食品有限公司是一家大型的民营企业，现面向社会招收学员，传播卤味文化，手把手教学，让每一位学员都亲自动手逐一操作，真正让学员学到辣香缘卤味之精髓，让每一位学员掌握微小细节。

.红卤汁。八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山1奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，***5个，***15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，卤味招收学员，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。制法：①***用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，武汉卤味，***切成厚片，香葱挽结，卤味培训机构，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山1奈、花椒、茴香、香叶、***，良姜、***、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。

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　有两样事情是在开卤菜店之前必须准备的。

　　一、无论是否请***的卤菜师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤菜的制作。这一点不是请师傅或者直接加盟就可以解决的问题。经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有***卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店***，更不用说后续经营问题。

　　二、各地卤菜市场行情不同，人们的口味也不同，对市面上存在的各种卤菜经营特点、当地口味和菜品进行调查，也是前期必须的准备工作。

黄卤汁。黄栀子150克，香叶100克，山1奈50克，花椒25克，良姜50克，***25克，油炸蒜仁150克，油炸鲜桔皮150克，卤味加盟，芹菜150克，生姜150克，沙嗲酱1瓶，黄酒1000克，熟菜籽油250克，油咖喱150克，味精200克，精盐230克，骨汤12千克。制法：①黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。②将黄栀子、香叶、山1奈、花椒、良姜、***、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起入放卤锅内，调匀即可。