根据烧烤炉的尺寸选购。肯定有人觉得便携式越小越好，但是也需要考虑到烧烤人数的因素，因此选购时可根据每次烧烤人数去确定烧烤炉的尺寸，这样才能让每个人都能吃到美味的烧烤。是否带有导油和防冒烟装置。烧烤时，肉类会滴油，油滴落到高温的石头上会冒烟，烟沾在食物上会产生不好的味道。所以，炉子应当有某种设备把油接住，然后让油流到炉子外面去。是否带有温度计。在烧烤菜谱上经常看到用什么温度烤多长时间，如果没有温度计，就只能靠猜测，这样的话很难判断食物是否已熟。无烟烧烤车是融合当今科技，运用物理，低温等综合远离与技术，采用高新科学技术制造而成的新一代烧烤用绿色环保产品，它能快速，***，彻底地精华烧烤烟气中的油污，烟雾，灰尘微粒，***气体，***，病菌等，排放净化气体。
适用于各种炭火烧烤，保留木炭烧烤的原汁原味，并可用于各种快餐小炒灶台油烟净化：噪音小，无污染，无论是在繁华的商业街区，密集的居住区，宁静的校园区，都可以展开作业。
网上又搜罗了几款自制酱，喜欢动手的可以倒腾起来了。甜烤肉酱会增加2倍的杂环胺的形成，而且容易糊掉，建议后再放。胡萝卜酱：胡萝卜泥＋酱油＋鸡汤＋盐＋柠檬汁＋味精，调制稠度适中即可。豆酱：熟豆酱＋料酒＋糖＋柠檬汁＋姜末，调制。番茄酱：番茄酱＋辣椒油＋酱油＋盐，鸡汤调制出发篇：
选址很重要：既然是户外休闲***，那自然希望找个山清水秀的地方。但如果要烧烤，就不能由着性子来。烧烤炉和烧烤架要放到上风处，不然浓烟滚滚就会扑面而来；要远离马路，避免灰尘；靠近水源的地方，不仅利于及时扑灭高温的炭火，也有利于清洗食材。
