真空膨化罐应用范围
今天小编要分享的内容是关于真空技术在食品加工中的另一项应用，也就是真空膨化。它涉及的产品在我们的日常生活中也极为常见，下面一起来看看。芹菜低温高压膨化设备厂家
膨化食品，生活中大家肯定都见过，它是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工食品物料的内部液体迅速升温汽化，增压膨胀，并依靠气体的膨胀力，带动***中高分子物质的结构变性，从而使之成为具有网状结构特征、定型多孔状物质的膨化果蔬产品等。芹菜低温高压膨化设备厂家
芹菜低温高压膨化设备厂家产品的优势
油炸膨化果蔬被国际食品界誉为“二十一世纪食品”，是继传统果蔬干燥产品、真空冷冻干燥产品、真空低温油炸果蔬脆片之后的新一代果蔬干燥产品。
芹菜低温高压膨化设备厂家果蔬膨化产品一般都是直接进行烘干、膨化制成，在加工中不添加色素和其它添加剂等，纯净天然。
膨化果蔬产品的含水量一般在7％以下，不利于微生物生长繁殖，可以长期保存。芹菜低温高压膨化设备厂家另外，此产品克服了低温真空油炸果蔬产品仍含有少量油脂的缺点，不易引起油脂酸败等不良品质变化。果蔬变温压差膨化干燥是近几年刚刚兴起的一种新型蔬干燥技术，它结合了热风干燥和真空干燥的优点、克服了真空低温油炸干燥等的缺点。
芹菜低温高压膨化设备厂家新型食品变温压差（非油炸）膨化组合干燥技术，是由中国农业科学院农产品加工研究所研发。该技术，又称膨化干燥、气流膨化干燥或微膨化干燥等，在食品变温压差膨化组合干燥机理、工艺优化、设备改造、产品品质评价和新产品创制等研发方面具有原创性，整体研究达到***水平。传统果蔬脆片是将新鲜水果和蔬菜经真空低温油炸脱水技术加工而成的食品。芹菜低温高压膨化设备厂家该技术已引起美国、欧盟、日本、韩国、新加坡和台湾等很多***和地区的重视，
