节省人工成本，提高l效率
鲜莲多靠莲农手工加工，1小时只能加工0.5公斤，引进莲子加工机械，剥壳、去膜一体化机器加工，每小时可加工60-70斤鲜莲子，一天能代替四五拾个劳动力，减轻劳动强度，还能代加工其他莲农的莲子，按市场价格每公斤1元收取费用，大大增加收益。
绿色安全，环保卫生
机器加工减少了指甲掐剥接触莲肉不卫生工序、既符合了***食品卫生标准、又提高了公司产品品质，纯物理力学加工莲子，加工出来的 莲子绝l对绿色安全受市场认可与欢迎！
自动化生产，告别手工时代
兴莲机械莲子加工机通过不断丰富机械产品种类，不断改进机械制作工艺，已经完成了莲子加工从莲子脱蓬到莲子磨皮后成品的全l套机械化，自动化的生产，从而彻底结束手工时代，加工效率大大提成。
莲子去皮步骤：
一、煮：米汤煮沸开，倒入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。
二、糙：将煮后的莲籽，趁热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放几个小时，使其闷干。
三、剁：一手按住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。如需咨询，欢迎您拨打图片上的电话联系我们，我们将竭诚为您服务。其实，用冷水泡莲子一段时间，直接就能拨开莲子壳了，就是稍微慢一点。但这还不能直接用于烹调，还须去里面的一层红衣；还须去里面的莲心，才能用于做菜或汤。
四、去红衣的方法：锅中烧开水，加食用碱，放入莲籽仁，边煮沸边检查煮沸的情况，至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离，再胳膊清水透冷，在透冷时不断搅动，皮全去掉后捞出即可。
五、将去红衣的莲籽，放入热水中煮，见莲籽头部微开，捞出稍干后，用竹签从莲籽的底部顶出莲心，即成可直接入锅烹调的莲籽了。
使用筷子来剥开。或者使用筷子和勺子，直接用筷子插进莲子里，然后挖开，这样也能更好地剥开莲子，如果家里没有其他工具的话，直接使用这些容易得到的工具是非常好用的，因此能直接用筷子来剥开，这样速度会更快一些。
荷花结果成熟后就成了莲子，莲子长成米没老的时候生吃甜甜的香香的，快老没老的时候会变得苦涩适合煮熟吃（可以放点盐味更好），莲子变成带黑色的时候就老了，我们把它剥皮晒干放冰箱就可以吃很久很久，可以煲汤（土鸡汤，排骨汤，银耳汤……），这中土特产可能现在很少了，我们家也只有这么一块野生的了，自己够吃，却不够给大家分享，非常遗憾！北京地区盆栽荷花，一般在4月初至4月中旬翻缸栽种，干土栽种时第壹遍水一定要浇透，然后可晾晒几日等盆土略干后再浇水，这样可以促进生根。其实虽然不算什么美味，但却是***不错！
左手握住莲蓬的柄部，右手捏住莲蓬的边缘部分，两手一起用力一揭，这样就可以把蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗颗的莲米和白色的纤维状薄膜了。
接下来怎么办不需要我说了吧，用手轻轻一撕就可以剥去白色的纤维薄膜，再把一颗颗绿色的莲米抠下来就可以了。新鲜莲米的绿色外皮，用手指甲轻轻一划就会破掉，再用手轻轻一搓就会掉下来，只剩下嫩生生的白色莲子啦。
