榛子仁的食疗价值
桦木科灌木或小乔木植物榛的种子。又称棰子、山板栗。分布于我国东北、华北和陕西、甘肃等地。秋季采收成熟果实。除去总苞和果壳用。
性味甘平。能补脾，涩肠。《开宝本草》谓能“实肠胃，令人不饥，健行。”故性能极似栗子。可用于脾胃虚弱、少食乏力、便溏腹泻等。单用或与山药、白术、栗子等配伍。生嚼、熟食均可。但以熟食为好。
软化血管，促进胆固醇代谢:榛子含有丰富的脂肪主要是***不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维护血管的健康。
明目健脑：榛子中含有丰富的***A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮***细胞的正常生长和***系统的健康，增进食欲，提高记忆，延缓***。
榛子里含有化学成分紫杉酚，可作***。此外，所含的天然植物甾醇对皮肤有温和的渗透性，可以保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈代谢，防止日晒红斑。
榛子怎么存放？
一、贮藏条件
榛子含水量极低，只有3.5%～7%，较耐贮藏。但是榛仁对温、湿度反应敏感。贮藏期间，榛子仁批发厂家，气温超过20℃或长期见光会加速脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用；湿度过大（空气相对湿度达75%以上）坚果即会发霉。因此，贮藏榛子的条件是低温、低氧、于燥、避光。适宜的条件是气温在15℃以下，空气相对湿度60%以下，仓库内光线较暗，坚果可以贮藏2年不变质。
二、贮藏的方法
1.普通仓库贮藏。纯干的榛子以麻袋、金属丝篮子、网兜等容器包装均可。用牛皮纸小包装，每袋10kg，袋口封严，可延长贮藏期。仓库要清洁、干燥、通风、阴凉无鼠害。严禁与煤油或有其它异味物品、腐蚀性物品一同存放。仓库内可以用麻袋码垛存放，这样既减少占地面积，又便于清点搬运，但注意千万不能将麻袋紧贴地面，不要靠墙，榛子仁批发，要留出通风空间。贮藏期间要经常检查，以防漏雨、水浸及虫害、鼠害。此外，还要经常通风、保持清洁。
2.二氧化碳密闭贮藏。这是夏季防止榛仁变质的有效措施。即在前方法堆码垛的基础上，先在地面铺层塑料布，码垛之后再在其上面罩—塑料罩。将上下塑料布的边缘重叠在一起，用沙土压紧以防漏气。然后由底部充入二氧化碳。当罩内二氧化碳浓度变稀后，要随时补充，并注意防止漏气。同时尽量避免外界高温影响库内温度。
吃榛子仁的时候我们要注意，大家选择吃榛子仁的时候需要注意挑选好才行，首先我们应该选择去掰开几个榛子仁，可以发现榛子仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的"虎皮核桃"质量也不好，是大家挑选榛子仁的时候需要注意的.仁衣泛油则是变质的标志，榛子仁厂家，仁肉白净新鲜为上.观察榛子仁瓤儿是否有一层红色的毛，有红毛的就是陈榛子仁，所以挑选榛子仁我们要注意.
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