土鸡的放养训练是饲养中的关键环节，要从幼雏抓起。雏鸡在舍内饲养4周后，体重达到200克左右，此时改为有草地、有围栏的场地散养，有目的地训练鸡条件反射，经过一定时间的训练，雏鸡听到人为的声音就回来吃食饮水。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。此时应抓住时机训练鸡群觅食饲料和捕食牧草的能力，经过约4～6周训练，雏鸡形成了条件反射，捕食能力和自我防护能力大大提高。鸡个体重达到500克左右时，已具备了放养的基本条件，可以把鸡群散放到预先圈定的放牧场地，开始鸡的自然生态饲养，让鸡群在开阔的山野各展其能，自由自在地捕昆虫，寻觅草子，啄食嫩草。
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随着经济的快速发展，人们的生活水平日益提高，饮食结构也发生了很大的变化，对肉品质量的要求越来越高，以往的肉鸡已无法满足人们的需求，越来越多的消费者追求风味纯正、肉质鲜美、安全卫生的农村土鸡产品。利用荒山散养土鸡，不但***小、简便易行，而且有利于改善鸡肉品质和风味。市场上所谓的“鲜鸡蛋”（白壳蛋）和散装鸡蛋并不安全，很有可能就是健康土鸡人家土鸡坊，更纯更香更营养。笔者根据多年的工作经验以及对荒山养鸡户的走访调研，结合当地实际情况，总结了荒山散养土鸡的要点，以供养殖户参考。
抗病能力差：由于鸡解剖学上的特点，决定了鸡只的抗病力差。尤其是鸡的脏与很多的胸腹气囊相连，这些气囊充斥于鸡体内各个部位，甚至进入骨腔中，所以鸡的传播病由呼吸道传播的多，且传播速度快，发病严重，灭亡率高。不死也严重影响产蛋。
