鹅是杂食性家禽，对青草粗纤维消化率可达40%～50%，所雏鹅以有"青草换肥鹅"之称。嘴短而宽，颈长短适中，胸腹宽深，脚和蹼为橙***或黄***，成年公鹅体重10～12公斤，母鹅9～10公斤。从鹅的生物学角度看，鹅的肌胃压力比鸭大0.5倍，比鸡大1倍，能有效地裂解植物细胞壁，易于消化。另外鹅消化道比体长长10倍，而鸡仅为7倍，加上鹅肠中碱性环境，能使纤维溶解，因而鹅从牧草中吸收营养的能力特别强。牧草营养价值高，加上配合饲料的补饲，营养高，使发展种草养鹅成为***少、周期短、收效高、农民致富的一条好途径。
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狮头鹅原产于广东饶平县溪楼村，有两百多年历史。现中心产区位于澄海市和汕头市郊，在北京、上海、黑龙江、广西、云南、陕西等20多个省、直辖市、自治区均有分布。如发现卵黄吸收不完全，可用25瓦灯泡放在雏鹅腹部烘5～10分钟，促进卵黄吸收。种公鹅配种都在200日龄以上。公母配种比例为1∶5～6，放牧鹅群在水中自然交配。1岁母鹅产的蛋，受精率为69%，受精蛋孵化率为87%；两岁以上母鹅产的蛋，受精率为79.2%，受精蛋孵化率为90%。母鹅就巢性强，每产完一期蛋后，就巢一次。全年就巢3～4次。个别母鹅无就巢性，或就巢性很弱。此类鹅只占总数的5%左右。雏鹅在正常饲养条件下，30日龄雏鹅成活率可达95%以上。母鹅可连续使用5～6年。
为解决朗德种鹅在盛夏时进入季节性休产的问题,我们选取了两批次共2100羽种鹅开展反季节繁殖技术实验。反季节繁殖种鹅从第2年即第3个产蛋期开始。实现夏季产蛋，第3年也能实现在夏季高温季节产蛋。
养鹅基地场址的选择，还必须考虑环境污染的问题。分群：雏鹅可采用地面分格垫草圈养，将育雏室分为若干小间，每小间饲养30-50只。既要避免养鹅基地遭受其周围环境的污染，远离污染源(如化工厂、屠宰场等)，又要注意养鹅基地是否污染周围环境(如对周围居民生活区的污染等)。因此，养鹅基地应充分利用自然的地形、地物，如树林、河川等作为场界的天然屏障。养鹅基地的位置应选在居民点的下风处，地势低于居民点，但要离开居民点污水排出口，更不能选在化工厂、屠宰场、制革场等容易造成环境污染企业的下风处或附近。养鹅基地与居民点之间的距离应保持在500米以上，与其他畜禽场应在1000米以上。
