食品安全问题频发 制冷设备需求大原因是多方面的。冷产物的加工、转移和清洁卫生任务都耗用许多的劳动力，央求合理安排，不断行进劳动出产率。其中有一个不可忽视的原因是存储不当。食品在运输、储存过程中存在着很多可变因素，直接影响食品品质，特别是冷鲜食品对储存、运输的要求会更高。近年来，冷鲜市场不断扩大，对制冷设备的需求也越来越大，制冷设备正扮演着越来越重要的角色。
冷藏对食品安全的影响
冷链行业，近年来发展迅速，也给制冷设备开辟了新兴市场。目前，针对某环节的节能研究比较多，而对整个冷链系统的研究则非常少。冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。适用于初级农产品、速冻食品和特殊类***。
不仅仅是冷鲜食品对制冷设备的特殊要求，其他食品在生产，运输，销售，储存的各个环节一旦发生冷断层，就会导致食品保质期大大减少，为菌的滋生创造了条件，于是引起了***。使用了新技术的机器看起来和普通空调别无二致，因为同时使用了cou化俚换热，因此把对环境的影响减到了蕞小。食品冷藏储备工作是否到位，无非取决于制冷设备是否好，操作方法是否正确。制冷设备对食品的“保护”不容小觑，一套高标准，精化的制冷设备不仅能保证食品的安全还能做到十分新鲜。而正确的操作方法也很重要，不仅能延长设备的寿命，还能做到对食品大程度的保鲜。
制冷设备的保护
制冷设备归于简略损耗的物品，所以要守时进行有用的保护好保护，下面来看看应该如何进行保护。
1．冷柜表里外表的清洗
运用柔性清洗剂和温水清洗，清洗过程中保证柜体外表光洁度，切勿用含磨粒的清洗剂和酸性清洗剂。
2．水盘的清洗
清洗水盘和蒸发器时，可用低压水进行冲刷，剩下的水由排水管漏出，清洗过程中，防止大块杂物堵住落水口。
3．货架的清洗
将货架由柜内拿出，用软布进行人工擦拭，不行将其放入水池中冲刷，防止构成灯管管脚短路。
4．玻璃外表的清洗
冷柜上的玻璃和热柜上的曲面玻璃在清洗之前，先使玻璃外表温度回至室温，再用柔性清洗剂进行清洗，切勿用热水清洗冷玻璃外表。
关于镜子外表清洗，防止损伤镜子后面的镀膜，擦完后，应将镜子面上的残留水擦干。
冷库设备材料配套应根据冷库工程设计施工材料单配备，冷库板、库门、制冷机组、制冷蒸发器（冷风机或排管）、微电脑温度控制箱、膨胀阀、连接铜管、电缆控制线、库灯、密封胶、安装辅料等配齐并要核对材料及配件型号。
运输安装前应按发货单核对冷库库板数量，装卸库板时应做到轻拿轻放，在库板的每层及地面接合部铺垫防划层。
冷库新安装完毕或长期停用后, 再次使用, 降温的速度要合理: 每天控制在8-100C为宜, 在00C时应保持一段时间。
