冷库厂房
1.氨压缩机房应设控制室于机房一侧，起动及正常运行中会产生火花的动力设备的启动控制设备、库房温度遥测、记录仪表等应布置在控制室内。
2.每台制冷压缩机、泵、冷却塔等设备电机应装设电流表；同一台空气冷却器、蒸发式冷凝器等安装有数台电机时可共用一块电流表，共用一组控制电器及短路保护电器，但每台电机应单独设置过载保护。
3.机房门应向外开。门的数量应确保人员在紧急情况下快速离开。
4.每台制冷压缩机应在机组控制台上装设紧急停车按钮。
5.在易泄漏氨及氨液较集中的位置应在顶部设置氨稀释喷淋装置。
冷库工程技术工艺的保障
施工前制定各项施工方案和技术交底，施工方案覆盖要权面，内容要详细，配以图表、图文并茂。做到主动形象调动操作层的学习施工方案的积极性，施工中采用流水施工及并行施工相结合的施工方法。使用各种***的施工技术和施工工艺，压缩调整施工工序在一个流水段上的持续时间，以保证能缩短整个工程工期。不定期逐步地将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的要求，但对这个冷库的库温是有严格要求的，在-18℃~-25℃之间，这就是典型的低温库。
冷库设计建造施工过程中应控制的事项：
冷库科学合理的设计是通过建造施工实现的，建造施工的状况将直接关系到冷库蕞终的运行效果与可靠性。在冷库建造施工时，下列相关条款应予以充分考虑，并按照规范标准的要求，予以逐一检验和记录在案。 （1）设计文件是否完整、准确和规范。 （2）是否需要委托质量监理单位进行建造施工质量控制。 （3）变更设计的确认手续是否完整和有效。 （4）隐蔽工程的验收方法与程序是否合理与可行。 （5）库体结构建造与施工的关键事项质量是否受控。 （6）制冷系统施工的关键事项质量是否受控。 （7）电控系统施工的关键事项质量是否受控。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下保鲜，并且避光、除湿，可大大延长茶叶的保质期，建小型茶叶保鲜冷库,现有的茶叶保鲜技术中。 （8）给排水和附属设施施工的关键事项质量是否受控。 （9）质量监控记录的内容是否齐全、真实和有效。
