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重新说会开化美食。“清水鱼之所以能烧出这么好的味道，除了鱼本身品质优以外，水也是十分重要的，开化水质好，只有用我们开化的水才能烧出正宗的清水鱼。”开化清水鱼，生长在4℃左右恒温的流动山泉水中，水质常年在二类水以上，每年生长一斤左右。
就像到菜市场晃荡，看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、通红的辣椒，热热闹闹、挨挨挤挤。是一种油然而生的亲切感、带着家的味道，又胜过家的味道。
朱熹白腊肉，印证了美食节目中的一句话——***高1端的食材，往往只需要***简单的烹饪手法。采用上好的土猪肉风干而成，不腌制，不烟熏，不晒太阳，做出来的腊肉肥瘦相间，不柴不腻，富有嚼劲。
杭州市民祝帆在品尝之余告诉记者：“独特的原料，精心的烹制，加上饮食与文化的有机结合，让我很想去当地再进一步品尝这样的美食。”
同桌的白云峰先生也说：“开化菜口味好，清淡而香味十足，我很满意。”现场还设置了开化汽糕制作推介和龙顶茶茶艺表演区域，来往的顾客被刚出炉的汽糕吸引了目光，纷纷驻足品尝。
